¿Eres un amante del queso? Si es así, es posible que ya conozcas los típicos cheddar, brie o parmesano, pero ¿has oído hablar del queso Shepsog? Este queso no es muy conocido en el mundo, pero una vez que lo pruebes, no podrás resistirte. Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre este delicioso queso y cómo podrías incluirlo en tu próxima tabla de quesos.
Shepsog
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Elaborado con leche de vaca y oveja sin pasteurizar
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Vermont
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Tipo: semi-firme
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Textura: mantecosa
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Corteza: natural
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Color: amarillo
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Sabor: nuez, dulce
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Aroma: terroso, nuez, rico, dulce
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Productores: Grafton Village Cheese Company
Shepsog es un queso de leche mixta elaborado por Grafton Cooperative Cheese Company en Vermont. Se usa leche de oveja y vaca de alta calidad para hacer una impresionante rueda de queso, que luego se envejece en las cuevas de Grafton durante un mínimo de cinco meses. Este queso está disponible solo en otoño e invierno.
Complejo y terroso, Shepsog desarrolla una pasta semifirme de color amarillo mantequilla durante su período de maduración recubierta por una corteza aterciopelada de mohos blancos y grises. Su sabor es rico y redondo, con un final a nuez y dulce. El queso combina bien con un Syrah.
Este célebre queso ha ganado numerosos premios internacionales, incluido el superoro en los World Cheese Awards de 2014. Ha sido juzgado como uno de los 62 mejores quesos del mundo.
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Shepsog: un queso con historia
Originario de la región de Transilvania, en Rumania, el Shepsog es un queso de sabor intenso y textura suave que se ha ganado un lugar en las mesas de todo el mundo.
Un queso con personalidad propia
Lo que hace especial al Shepsog es su proceso de maduración, que puede durar entre 4 y 6 meses. Durante este tiempo, el queso adquiere un sabor y aroma únicos, con notas a frutos secos y un toque picante que lo hace perfecto para combinar con vinos tintos.
Un ingrediente versátil en la cocina
El Shepsog es un queso que se presta para mucho más que simplemente comerlo solo. Su sabor intenso lo hace ideal para añadir a ensaladas, pastas y pizzas, o para gratinar en platos de carne o vegetales.
Si quieres darle un toque especial a tus platos, prueba el Shepsog y sorprende a tus comensales con su sabor único.
En resumen, el Shepsog es un queso con historia que ha sabido ganarse el corazón de los amantes del queso en todo el mundo. Su sabor intenso y su versatilidad lo hacen una elección perfecta para cualquier ocasión.
No te pierdas la oportunidad de probar el Shepsog y disfrutar de una experiencia gastronómica única.
