Siga estas cuentas de redes sociales y conozca Cheese aún mejor

Nota del editor: Ha pasado un tiempo desde que reunimos algunas de las cuentas de queso más influyentes en Instagram. Esta vez colaborador @CarlosYescas pesa con sus picos.

¿Estamos en la edad de oro del contenido de queso? Lo parecería. Los profesionales del queso no solo están expandiendo sus audiencias más allá de su nicho de seguidores en la industria del queso, sino que ahora los principales influyentes y productores de contenido buscan seguidores y me gusta fáciles en el queso. Hemos elaborado una lista de cuentas que nos encantan y que nos ayudan a entender aún más sobre el mundo del queso.

Para los geeks, las publicaciones del maestro de las cavernas Josh Windsor son de formato largo, con la intención de educar a su audiencia con un poco de ciencia, arte, historia e introspección personal. Sus publicaciones se sienten casi fuera de lugar en Instagram y lo alentamos a que comience un boletín informativo. Encuéntralo en @theaffineur. Si te interesa la elaboración de quesos de zonas remotas de Europa, debes seguir a Trevor Warmedahl en sus viajes a través de su cuenta de Instagram @milk_trekker – Carina Reckers se ha unido a Trevor en un par de sus aventuras y sigue enriqueciendo la historia presentada por él. Ella también está haciendo sus propias investigaciones y estamos emocionados de ver a dónde irá después, sígala en @carina.caseificio

Otra educadora de quesos que ha estado en una aventura es Tenaya Darlington, también conocida como Madame Fromage. @mmefromage. Pasó el último año en un año sabático para terminar un próximo libro llamado Adventures in Cheese (Workman, fecha de publicación: otoño de 2023). Recientemente ha estado en Luxemburgo, conduciendo un carrito de quesos para un restaurante familiar. Pero también encontrará contenido relacionado con su papel como directora de quesos para Tria, un grupo de restaurantes en Filadelfia y videos educativos mensuales (patrocinados) sobre quesos importados.

También documentando la vida pastoral pero en francés está Aurélien Gillier en su cuenta de instagram @orel_casein – asegúrese de ver los aspectos más destacados de su trabajo en los Alpes. Si en cambio prefieres TikTok, deberías estar siguiendo @LuisierAffineur. Sus publicaciones en francés cubren quesos tradicionales, maridajes y su trabajo como madurador de queso. Para contenido delicioso de Francia, pero en inglés, siga a otro colaborador @chezlouloufrance en Instagram.

Angus D. Birditt tiene magníficas fotografías y documenta la vida rural en el Reino Unido en @ourisles en Instagram. Tiene un enfoque especial en el queso y su libro del mismo nombre es una de esas delicias especiales donde bellas imágenes transportan al lector al campo. Un libro similar con presencia en las redes sociales es @fromages.sauvages – desafortunadamente, las publicaciones se han detenido, pero vale la pena revisar el contenido restante. Lo que me lleva a preguntar qué sucede con toda esta información, una vez que un influencer mueve plataformas o cambia de proyecto, quién recopila toda esta información. ¿Estas publicaciones serían olvidadas como las publicaciones de blog que escribimos una vez? ¿Alguien está recopilando estos mensajes?

@elcheesewanker con sede en Australia también comparte información que es educativa y atractiva. Junto con Meg Quinn alias @ainttooproudtomeg quien presenta publicaciones sobre maridajes de quesos, centrándose en los quesos fáciles de conseguir en los supermercados estadounidenses. También compartir maridajes de queso asequibles e ideas para tablas es @lisasdailycheeseplate – ella tiene una serie interesante armando tablas de queso con un presupuesto de abastecimiento de su supermercado local.

No todo el contenido excelente se produce en inglés, ni siquiera se centra en los quesos y la fabricación de quesos de Europa occidental. Hay una gran cantidad de contenido de otras partes del mundo si sabe dónde buscar. Las funciones de traducción están mejorando, y esto ha abierto la posibilidad de seguir cuentas que no publican exclusivamente en inglés o francés. Empecé a aprender mucho sobre el queso turco y el pastoreo de @serdaromacgurme. (Nota del editor: para obtener más información sobre este tema, consulte nuestra publicación con video sobre la descolonización del queso).

Por el momento el @quesoslechaudrone está haciendo un excelente trabajo al presentar información básica sobre quesos en español y compartir información que no ha estado disponible en las redes sociales hasta hace poco. La cuenta es propiedad de un productor en Ecuador y se une @proyectoalimentos también del mismo país en comprometerse con la comunidad quesera de habla hispana. Pero quizás mis cuentas favoritas en español están asociadas con @martinrosberg quien está educando a una nueva generación de queseros en Uruguay y Colombia sobre prácticas de elaboración de queso natural.

Continuando en español, vale la pena mirar el activo trabajo que está haciendo Lourdes Mata con su cuenta @quesosvenezolanos en todas las plataformas, incluido YouTube. Mire su video, donde presenta a muchos de los queseros venezolanos que ahora viven en el extranjero.

Finalmente de Venezuela pero ahora vivir en Perú es Genessi Pinto y con más de 80 mil seguidores en TikTok, está atrayendo a una audiencia más joven en América Latina compartiendo información en español sobre productos europeos. Recomendó a otros TikTokers influyentes, incluidos @lafermierefromagesetvins y @punkrockparmigiano

Puede notar que no incluyo las cuentas de Facebook o Twitter donde muchos de nosotros comenzamos a publicar hace mucho tiempo. A medida que el video se convierte en la forma preferida para compartir información, las cuentas en TikTok están creciendo. Aún así, muchos confían en que el algoritmo de Instagram puede generar fama, pero el jurado aún está deliberando sobre las tasas de conversión a ventas para productores de queso y conciertos pagados para profesionales. Lo que es real es que para el consumidor la información sobre el queso está fácilmente disponible en cualquier formato, plataforma y, lo que es más importante, de una amplia gama de personas y ubicaciones cada vez más nuevas.

Me encantaría escuchar tus recomendaciones, contáctame en Instagram en @CarlosYescas