Tiendas de quesos que amamos: queso de ciruelas y ciruelas

¿Eres fanático del queso y estás siempre buscando nuevas variedades para probar? Entonces, no puedes perderte esta lista de tiendas de quesos que amamos, donde te presentamos uno de los sabores más deliciosos y sorprendentes: el queso de ciruelas y ciruelas. Descubre su historia, sus características y dónde encontrarlo para disfrutar de una experiencia gastronómica única. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con este queso exótico e irresistible!

Tiendas de quesos que amamos: queso de ciruelas y ciruelas

CiruelaCiruelas-interior (1).jpg

Un favorito local

Llamado así por una línea en la galardonada película épica y romántica de guerra El paciente inglés, Ciruela Ciruelas Queso es una tienda atractiva y elegante que exhibe queso en medio de una experiencia gourmet. Las paredes naranjas y amarillas de la firma y un logotipo que presenta la palabra queso directamente en el medio ofrecen un telón de fondo alegre y una marca astuta para un mostrador repleto de casi 80 quesos de granja hechos a mano nacionales e internacionales, y estantes de acompañamientos artesanales y accesorios magníficos.

Comprada por los propietarios y el esposo y la esposa Gayle Martin y Michael Riahl en 2014, debido a una disputa entre propietarios, la tienda se mudó en abril pasado de un pequeño espacio en Pound Ridge, NY, a un espacio del doble del tamaño, casi 2000 pies cuadrados, en el pintoresca ciudad de Nueva Inglaterra de New Canaan, CT, a 10 minutos. Con clientes ya de la zona, a pesar de la pandemia, ha sido un aterrizaje suave y exitoso.

“El boca a boca ha sido muy importante. Así es como construimos nuestra reputación”, dice Martin. Plum Plums es conocido por platos de queso y charcutería, carnes orgánicas y de primera, tartas de queso únicas en niveles para eventos y sándwiches de queso a la parrilla increíbles, particularmente el favorito de este escritor, el Twice As Nice, que incorpora dos tipos de queso cheddar.

“Apenas he hecho publicidad”, dice. “Realmente se trata de la experiencia que tienen los clientes al entrar a nuestra tienda, las relaciones que construimos con ellos personalmente. Encuentran los alimentos que les proporcionamos y toda la experiencia de entrar a la tienda, trato de construir una personalidad alrededor de la tienda que sea muy acogedora”.

selección de quesos (1).jpg

La tienda

Martin, que guarda los quesos hasta que estén perfectamente maduros y enfatiza que todos los quesos se cortan al momento en cualquier cantidad, dice que la mudanza les permitió expandirse manteniendo el mismo tipo de personalidad. “Tenemos más queso, charcutería, más carnes, más alimentos preparados, alimentos congelados, más artículos de regalo, más mermelada”, señala.

La pandemia impulsó a Martin a centrarse más en el queso nacional, incluidos los de Connecticut. “Son tan sobresalientes y han llegado tan lejos”, elogia. “En los siete años que he estado en este negocio, he visto pasos tremendos que han dado en cuanto a calidad, integridad y consistencia en su producto”.

Y Martin conoce su queso. Ella es una de aproximadamente 1000 profesionales certificados en queso en América del Norte, designados así por la American Cheese Society, después de someterse a un proceso y examen riguroso e intensivo. (Vea nuestra historia sobre cómo convertirse en un profesional certificado en queso) “Buscamos cosas que no necesariamente encontrará en los supermercados”, explica. “Si buscas gruyere, traemos lo mejor para ti. si busca quesos cheddar, tenemos una selección de cinco o seis. Tenemos su clásico Brie doble crema, pero también tenemos otros cuatro entre los que puede elegir, nacionales o internacionales”, agrega.

Nuestra base es el queso, sin duda”, continúa Martin, “pero nos centramos en la experiencia gourmet completa. Si encontramos algo que creemos que es absolutamente excepcional, que no puede encontrar en ningún otro lugar, seguro que lo traeremos porque queremos que nuestros clientes también lo aprecien. Vendemos queso, número uno, y vendemos las mermeladas, las nueces, los vinagres y todo lo demás que pueda tener con o además del queso”.

Quesos más vendidos

Crédito de la foto de Tapping Reeve Cheese Arethusa Farm Dairy

Crédito de la foto de Tapping Reeve Cheese Arethusa Farm Dairy

Tapping Reeve, Arethusa Farm Dairy en CT

“Lo describimos como un cruce entre un queso cheddar y un parmigiano”, dice Martin. “Un poco afilado, un poco desmenuzable, ¿tal vez como su homónimo?” Tapping Reeve fue un abogado, juez y educador estadounidense. En 1784 abrió la primera facultad de derecho de los Estados Unidos, en Litchfield, Connecticut. El queso tributo se elabora en un sabroso estilo “colonial”. Se describe que tiene sabores lácteos equilibrados con notas herbáceas y un toque de mantequilla marrón al final. Queso de caserío, tiene una agradable textura crujiente.

Foto de Wabash Cannonball cortesía de Capriole

Foto de Wabash Cannonball cortesía de Salto

Wabash Cannonball, Lechería Capriole en Indiana

“Guau, simplemente guau”, dice Martin delirante. «Sabores de queso de cabra increíblemente puros y potentes en todos los formatos únicos». Un pequeño queso arrugado recubierto de ceniza premiado que se envejece durante solo 10 días y el queso más conocido de Capriole.

Foto cortesía de Milton Creamery

Foto cortesía de Lechería Milton

Prairie Breeze, lechería Milton en Iowa

“Somos conocidos como traficantes de crack para este queso”, dice Martin, con toda seriedad. “Si se nos acabara, nos echarían de la ciudad”. Una elección popular en muchas tiendas de queso, es un queso cheddar de estilo americano con un perfil de sabor muy dulce.

Wrangeback, Almnäs Bruk

“¿Queso de Suecia? Ja”, declara Martin. ¿umami? Ja.“ Wrangeback es el queso más antiguo registrado en Suecia. Obtenga más información al respecto en 7 quesos suecos que debe saber.

Crédito de la foto de Wrangeback Jesper Anhede

Crédito de la foto de Wrangeback Jesper Anhede

También busque

Una gran cantidad de clases para adultos y niños y eventos de degustación se ofrecen en persona cuando está permitido y por Zoom.

MinoristasLiz Susman Karp4 de agosto de 2021

Secretos Monárquicos I Las LOCAS MANÍAS del Rey CARLOS III con la Comida

Hola a todos y bienvenidos a otro episodio de Historia Sorprendente y Más! Hoy, nos sumergiremos en las locas manías del Rey ...




Tiendas de quesos que amamos: Queso de ciruelas y ciruelas

Lugares donde puedes encontrar queso de ciruelas y ciruelas

Tienda de quesos La Rosaleda

Ubicada en el corazón del barrio de Salamanca, esta tienda de quesos tiene una extensa variedad de quesos de todo el mundo. Destaca su queso de ciruelas y ciruelas que tiene un sabor dulce y ligeramente ácido. Ideal para acompañar con crackers o pan tostado.

Cantina del Queso

En esta cantina, ubicada en el centro histórico de la ciudad, puedes disfrutar de una selección de quesos artesanos acompañados con frutas frescas y frutos secos. Los expertos recomiendan el queso de ciruela y ciruela, que tiene un sabor delicado y suave.

Casa de los quesos

Esta casa de quesos lleva en el negocio desde hace más de 30 años. Desde entonces se han especializado en quesos de producción local y artesanal. Su queso de ciruelas y ciruelas es uno de los más demandados por sus clientes debido a su textura cremosa y el sabor agridulce de las ciruelas.

Si eres un amante del queso y quieres probar nuevos sabores, no dudes en visitar estas tiendas. El queso de ciruelas y ciruelas es un sabor exótico y delicioso que no te dejará indiferente.


Deja un comentario