Con su sabor inconfundible y su textura suave, el queso Tomme de Romans es una joya culinaria que merece ser conocida y degustada. Originario de la región francesa de Dauphiné, este queso de leche cruda ha conquistado paladares de todo el mundo gracias a su aroma intenso y su característico sabor a nueces. ¿Quieres descubrir todos los secretos de esta delicia quesera? Te invitamos a leer nuestro artículo sobre el queso Tomme de Romans.

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Tomme de Romans

Tomme de Romans es un queso típico de la región de Isère, en el sureste de Francia. Se elabora con leche cruda de vaca y tiene una textura suave y cremosa.

Características del queso

• Sabor: El sabor de Tomme de Romans es delicado y fresco, con un toque dulce y un regusto ligeramente ácido.
• El aroma es suave y dulce, con notas ligeramente herbáceas.
• La textura es cremosa y suave, con pequeñas grietas en la corteza hecha de ceniza.
• El color del queso varía entre el blanco y el amarillo claro.
• Tomme de Romans marida muy bien con vinos tintos ligeros, como el Beaujolais, y con frutas frescas como las manzanas y las peras.

Cómo se elabora Tomme de Romans

La leche de vaca se calienta a una temperatura específica y se le añade cuajo para que forme el queso. Luego se corta la cuajada en pequeños cubos, que se agitan y se mezclan con sal y otros ingredientes durante un tiempo determinado. Por último, se prensa la masa para darle la forma de queso y se deja madurar en un lugar fresco y oscuro durante varias semanas.

¡Disfruta de Tomme de Romans en una tabla de quesos junto a tus amigos y familiares!