Si eres un amante del queso, seguramente te encantará descubrir los sabores únicos que ofrece el queso Txiki. Este queso, originario del País Vasco, es conocido por su sabor suave y cremoso, que lo hace perfecto para combinar con diferentes platos. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Txiki, desde su origen hasta sus características más destacadas. ¡No te lo pierdas!
Txiki
-
Elaborado con leche de oveja sin pasteurizar
-
País de origen: Estados Unidos
-
Región: California
-
Tipo: semiduro, artesanal
-
Textura: firme
-
Corteza: natural
-
Color: marfil
-
Sabor: afrutado, nuez, dulce
-
Aroma: nuez
-
vegetariano: no
-
Productores: Barinaga Ranch, Inc.
Barinaga Ranch en California produce dos tipos de quesos, el más grande se conoce como Baserri y la versión más pequeña – Txiki. El segundo queso de leche cruda de oveja de Marcia Barinaga, Txiki, que significa «pequeño» en euskera, sigue la misma receta que el Basseri, excepto que pesa solo una tommette, de 1,5 a 2 libras. Debido a su tamaño, envejece rápidamente y tiene un sabor dulce, a nuez y un poco afrutado.
Otros quesos americanos:
Queso Txiki
El queso Txiki es originario del País Vasco en España. Este queso de pasta blanda y cremosa está elaborado con leche de oveja y tiene un sabor intenso y ligeramente picante.
Características
El queso Txiki tiene una corteza natural y suave que puede ser de color blanco o amarillo claro, dependiendo del tiempo de maduración. La pasta es de color blanco y tiene una textura suave y untuosa.
Uno de los aspectos destacados de este queso es su aroma penetrante y su sabor intenso. Es ideal para los amantes del queso con carácter.
Maridaje
El queso Txiki es perfecto para acompañar vinos tintos jóvenes y afrutados o cervezas suaves. También es una delicia para consumir con mermeladas dulces o frutas frescas como uvas o peras.
Este queso es ideal para crear una tabla de quesos variados, ya que combina muy bien con otros tipos de quesos suaves o semicurados.
Disfrútalo
Si buscas un queso con carácter y sabor intenso, el queso Txiki es una excelente opción. Disfrútalo en una tabla de quesos acompañado de vinos o cervezas, o simplemente cómelo con una rebanada de pan fresco.
