Un adelanto del 17º Festival Anual del Queso Artesanal de California

¡Prepárate para saborear una deliciosa variedad de quesos artesanales en el 17º Festival Anual del Queso Artesanal de California! Este evento, que se celebra cada año, reúne a algunos de los mejores productores de queso del estado para ofrecer una experiencia única y deliciosa para todos los amantes del queso. En este artículo te adelantamos lo que podrás encontrar en el festival y cómo puedes prepararte para disfrutar al máximo de esta experiencia culinaria. ¡No te lo pierdas!

Un adelanto del 17º Festival Anual del Queso Artesanal de California

Tabla de quesos y embutidos

El Festival del Queso Artesanal de California vuelve en persona del 24 al 26 de marzo. Hablamos con la productora de eventos del festival, Judy Groverman, para averiguar qué hay de nuevo, qué es diferente y algunas estrategias para aprovechar al máximo este evento tan esperado.

Si bien el Festival del Queso Artesanal de California ha estado funcionando durante 17 años, es importante al que muchos productores de queso regresan año tras año. La productora de eventos Judy Groverman señala: “Hay muy pocos eventos como este en los EE. UU., para nuestros productores, especialmente aquellos que están en modo de crecimiento, es una gran oportunidad para que sus productos ganen exposición. Vemos invitados de 21 a 23 estados, así que no solo de los mercados locales sino de todo Estados Unidos. También es una oportunidad para que vean lo que están haciendo los otros productores”.

cabras

¡Cabras! crédito Jeff Dickerson

La fiesta consiste en un mercado, Excursiones, seminariosy un nuevo rastreo de queso. Una cosa que las personas que no han asistido pueden no darse cuenta es que es un evento agrícola. Groverman dice: “No es hábil, siguen siendo agricultores y productores. Con frecuencia son los mismos queseros detrás de la mesa, por lo que para los asistentes, es una oportunidad de conocer a los queseros. El mercado se parece más a la atmósfera de un mercado de agricultores. Pero también es un evento educativo. El objetivo es presentar a la gente productos nuevos y diferentes y cosas que combinen con el queso”.

El año pasado, debido a Covid, el evento se redujo y consistió solo en el mercado, pero este año Groverman comparte que los seminarios y recorridos están de vuelta. “Ha sido un evento de 3 días desde 2019. Hemos tenido los seminarios en un hotel en el pasado, pero ahora todos están en bodegas y todas las bodegas han agregado algo como las ventajas del club de vinos para el día o un almuerzo opcional. ”, comparte Groverman, y agrega: “También hemos agregado el rastreo de queso en lugar de la mejor competencia de bocado. Está en Barlow y tiene 11 paradas y diferentes queseros y productores. Los asistentes podrán probar muestras de licores de cerveza, aceite de oliva y más. Son solo un par de horas, pero debería ser muy divertido”.

Queso cubierto con chocolate

Hablando de diversión, Groverman señala que, si bien los seminarios pueden sonar serios y educativos, en realidad son divertidos. Laura Werlin estará en Viñedos Bricoleur con el personal de enología maridando queso y vino, Kendall Jackson’s la chef Tracey Shepos también estará haciendo maridajes y puedes quedarte a caminar por sus jardines o agregar el almuerzo. Obtenga más información sobre Tracey Shepos y su opinión sobre la creación de un programa de vinos y quesos. También puedes aprender a hacer embutidos y conos de queso con Alyssa Gilbert en Viñedos Balletto o disfrute del chocolate y el queso con Chocolates Volo en Bodega Pan de Azúcar. Leer más sobre Chocolates Volo.

Festival del Queso Artesanal de California vaso de cerveza

Nuevos Expositores y Productos

El mercado sigue siendo el evento insignia. Por el lado del queso, este año Lechería bohemia está de vuelta por primera vez en varios años, y Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición del Estado de Fresno expondrá por primera vez. También habrá una serie de nuevas bodegas y cervecerías que incluyen Bodega Adobe Road, empresa cervecera del valle de anderson, Viñedos Bricoleur, Sidra del estado doradoy Bodega Goldeneye.

El año pasado Point Reyes Farmstead’s Quinta hizo su debut, y para aquellos que aún no lo han probado, el mercado será nuevamente una gran oportunidad para comprarlo. Este año Queso lácteo Stuyt tiene un nuevo queso que debutará en el festival, un queso de estilo italiano infundido con vino llamado Tuscano. El queso pasteurizado de leche de vaca tiene una maduración de 8 semanas y es el único queso de estilo italiano que ofrecen actualmente. Está veteado en su totalidad con una mezcla de vino tinto y tiene una hermosa y rica corteza roja por remojarse en vino y piedra pómez (raspos de uva, pieles, etc.).

Tomales Farmstead Cheese Company también presentará un nuevo queso de leche de oveja fresco y de temporada llamado “Out Like a Lamb”. Cypress Grove tendrá un nuevo disco nuevo el Meyer limón y miel. y Laura Chenel probablemente presentarán uno de sus últimos productos. el Mango Habanero, un tronco de queso fresco de cabra. Lea más sobre Laura Chenel, Cypress Grove y Tomales Farmstead Cheese Company.

Consejos para los asistentes

Groverman les recuerda a los asistentes que mientras el mercado dura hasta las 4:00 p. m., es posible que algunos productores se agoten. Sus mejores consejos:

Mujeres con bolsas CACF

1. Controle su ritmo y planifique el día. Hay más vendedores que ofrecen comidas, como Valley Ford que ofrece raclette y Daily Driver que vende sándwiches de bagel.

2. Llegue temprano antes de que las filas sean demasiado largas.

3. Compre temprano. Todo el mundo recibe una copa de vino, una bolsa térmica para queso y una bolsa de hielo, así que es mejor comprar lo que quieras en tu primera pasada, antes de que los productores se agoten.

¡Diviértete y esperamos verte allí!

NoticiasAmy Sherman6 de marzo de 2023California

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Un adelanto del 17º Festival Anual del Queso Artesanal de California

Qué es el Festival del Queso Artesanal de California

El Festival del Queso Artesanal de California es un evento anual que se lleva a cabo en la ciudad de Petaluma, California. Este festival es una oportunidad para que los productores de queso muestren sus productos y se conecten con los amantes del queso de todo el mundo. Este año se celebrará el 17º aniversario del festival y se espera que sea más grande y mejor que nunca.

Las fechas y la ubicación del festival

El festival se llevará a cabo del 21 al 23 de agosto en el Centro de Ferias y Eventos de Sonoma-Marin en Petaluma, California. Este centro es un lugar amplio y moderno que puede acomodar a muchos visitantes y expositores.

Lo que puedes esperar del festival

El Festival del Queso Artesanal de California ofrece una gran variedad de actividades y experiencias relacionadas con el queso. Algunas de las cosas que puedes esperar incluyen:

  • Reuniones con los productores de queso más destacados de la región.
  • Degustaciones de queso de todo tipo.
  • Conferencias y talleres sobre la producción de queso, su historia y su cultura.
  • Concursos y premios para los mejores productores de queso de la región.

Pero el Festival del Queso Artesanal de California no es sólo para los amantes del queso. El evento también ofrece entretenimiento en vivo, comida deliciosa y bebidas refrescantes para pasar el tiempo.

Cómo conseguir las entradas

Las entradas para el Festival del Queso Artesanal de California ya están disponibles en línea. Los precios varían según la cantidad de días que desees asistir y el tipo de acceso que quieras tener. Asegúrate de comprar tus entradas con anticipación, ya que el festival tiende a ser muy concurrido.

No te pierdas la oportunidad de ser parte del 17º Festival Anual del Queso Artesanal de California. ¡Conoce a los productores de queso más talentosos de la región, degusta los mejores quesos y diviértete en grande!


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