¿Eres amante del queso y buscas explorar sabores nuevos? Entonces no puedes perderte el queso Vera, una delicia originaria de Italia que ha ido ganando popularidad en todo el mundo por su sabor y textura únicos. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este queso, desde su historia hasta las mejores formas de degustarlo. ¡Prepárate para conocer un sabor espectacular!
vera
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Elaborado con leche de oveja sin pasteurizar
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País de origen: Suecia
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Región: Oviken
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Familia: Azul
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Tipo: suave, artesano, veteado azul
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Contenido de grasa: 35%
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Corteza: madurada en moho
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Color: marfil
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Sabor: herbáceo, dulce, vegetal
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Productores: Queso Oviken
Vera es un queso azul suave elaborado con leche de oveja sin pasteurizar. Tiene un sabor equilibrado, redondo y rico con una dulzura definida. Madurado durante al menos dos meses, Vera también cuenta con tonos verdes de achicoria, espinacas y ortigas. Contiene aproximadamente un 35% de grasa.
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Queso Vera: Un queso tradicional y sabroso
El queso Vera es uno de los quesos más tradicionales de España. Este queso se elabora en la localidad de Vera de Bidasoa, en la provincia de Navarra, y está protegido por la Denominación de Origen Queso de Idiazabal.
Elaboración
El queso Vera se elabora con leche cruda de oveja latxa, una raza autóctona del País Vasco y Navarra. La leche se cuaja con cuajo y se moldea la masa para darle la forma característica de este queso. Después se sumerge en salmuera y se deja madurar durante al menos dos meses.
Características
El queso Vera es un queso de pasta dura, con un sabor intenso y ligeramente picante. Tiene una textura granulosa y firme, y su corteza natural es de color marrón claro.
Este queso es ideal para comer solo, aunque también se puede utilizar en la elaboración de diferentes platos como ensaladas, pizzas o quesadillas.
No te pierdas la oportunidad de probar este delicioso queso tradicional español.
