Waterloo

«¡Descubre el sabor histórico del queso Waterloo! Este delicioso queso con más de 200 años de antigüedad es una experiencia imperdible para los amantes del queso. ¡Prepárate para conocer la historia detrás de su creación y saborear su incomparable sabor!»

Waterloo

Waterloo

js.wigmore / CC BY-SA 4.0

  • Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar

  • País de origen: Inglaterra y Reino Unido

  • Región: Riseley, Berkshire

  • Tipo: semiblando, artesanal

  • Contenido de grasa: 45%

  • Textura: cremosa, firme y suave

  • Corteza: lavada

  • Color: amarillo

  • Sabor: mantecoso

  • Aroma: terroso

  • Vegetariano: si

  • Productores: Village Maid Cheese

El queso Waterloo es un queso suave y semiblando elaborado por Anne y Andy Wigmore cerca de Riseley, Berkshire en el Reino Unido. El queso se elabora con leche de vaca de Guernsey sin pasteurizar procedente de una granja cerca de Henley. Un queso entero tiene un contenido de grasa del 45%.

El queso Waterloo se elabora con el método de cuajada lavada, que modera la acidez y contribuye a un sabor suave, suave y mantecoso. El característico color amarillo se debe a la presencia de caroteno natural. Los interiores tienen un rico paté cremoso y un centro ligeramente firme y escamoso. El período de afinación es de 4 a 10 semanas.

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Waterloo Cheese – El queso perfecto para cualquier ocasión

Introducción

Waterloo es un queso de origen suizo, elaborado con leche de vaca y curado durante al menos 6 meses.

Origen

El queso Waterloo se elabora en la región de Suiza conocida como Valais, donde la tradición quesera se remonta a varios siglos atrás.

Sabor y textura

El queso Waterloo tiene un sabor intenso y complejo, con notas de nueces y frutas secas. Su textura es firme pero cremosa, lo que lo hace perfecto para untar o fundir.

Maridaje

El queso Waterloo se marida a la perfección con vinos tintos intensos, como un Cabernet Sauvignon o un Syrah. También es una excelente opción para acompañar una tabla de quesos variados.

Curiosidades

El nombre Waterloo hace referencia a la famosa batalla que tuvo lugar en 1815 en Bélgica, donde los británicos y sus aliados vencieron a las tropas francesas lideradas por Napoleón Bonaparte. Se cree que el queso fue bautizado así en honor a los soldados británicos que habían empezado a exportar el queso después de la batalla.

Si eres un amante de los quesos intensos y complejos, no puedes dejar de probar el queso Waterloo. Ya sea para disfrutarlo en una tabla de quesos o para darle un toque especial a tus platos, este queso suizo es la elección perfecta para cualquier ocasión.


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