En este artículo te presentamos uno de los quesos más exquisitos y peculiares que podrás encontrar: el queso Woodside alpino. Originario de las montañas australianas, este delicioso queso cuenta con un sabor único y una textura incomparable. Descubre todo lo que necesitas saber sobre este manjar para convertirte en un auténtico fanático del queso. ¡No te pierdas esta oportunidad de sorprender a tu paladar!
Woodside alpino
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Maine
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Familia: Parmesano
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Tipo: duro
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Textura: desmenuzable y abierta
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: cremoso, nuez
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Aroma: hierba, nuez
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vegetariano: no
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Productores: Quesería Kennebec
Woodside Alpine es la versión de leche de vaca del queso Kennebec Highland Caerphilly. Está elaborado con leche pasteurizada con un sabor más sutil y delicado que el queso de cabra. Al final del proceso de envejecimiento, que dura entre 10 y 14 meses, el queso presume de una paté suave, cremoso pero firme, con un toque de sabor a nuez. A medida que envejece, Woodside se endurece y puede usarse como un excelente reemplazo del queso parmesano. Sabe excelente por sí solo, pero también hace un buen maridaje con galletas y pan.
El queso también se desmenuza o se ralla en pizza, pasta y ensaladas para realzar su sabor.
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Descripción
El Woodside alpino es un queso semi-duro originario de Australia. Ha sido elaborado con leche de cabra y envejecido durante varios meses, lo que le da su textura suave y su intenso sabor. Se caracteriza por presentar un delicado aroma a pasto y una fuerte presencia de sabores cítricos y frutales.
Cómo disfrutar del Woodside alpino
Este queso es perfecto para incluirlo en una tabla de quesos con otros tipos de quesos maduros y acompañarlo con frutos secos, uvas y una deliciosa variedad de panes. En cuanto a vinos, recomendamos maridarlo con un Pinot Noir o un Cabernet Sauvignon.
Origen
El Woodside alpino es elaborado por Woodside Cheese Wrights, una empresa familiar que se dedica a producir queso de alta calidad desde 1994. Esta empresa se encuentra ubicada en las colinas de Adelaida en Australia, lugar perfecto para la producción de queso gracias a la calidad de la hierba que comen las cabras y a los suelos ideales para el cultivo de la vid.
En definitiva, el Woodside alpino es un queso que no decepcionará a los amantes del queso. Su textura, sabor y aroma lo hacen irresistible. ¡No dudes en probarlo!
