Conozca al creador de un canal de YouTube dedicado a la historia del queso

Bienvenidos al fascinante mundo del queso, donde hoy les presentamos a alguien que se ha dedicado a contar la historia detrás de este delicioso alimento a través de su canal de YouTube. Si, han leído bien, ¡existe un canal completamente dedicado al queso! Acompáñennos a conocer al creador detrás de esta maravilla de la web y descubran todo lo que tienen que saber sobre este dulce manjar.

Conozca al creador de un canal de YouTube dedicado a la historia del queso

Julia van den Brink

Julia van den Brink en su plató para el canal Cheese History

“¡Hola, quesostorianos! Soy Julia y bienvenida a Cheese History, un canal sobre los orígenes, la historia y el impacto del queso”, así comienza la mayoría de los videos de la Canal Historia del Queso. Desde principios de 2021, Julia van den Brink ha estado explorando las profundidades de los temas históricos del queso en videos que produce desde su casa en Nueva Zelanda. Mientras lleva a los espectadores en un viaje mensual para descubrir los secretos detrás de quesos como Camembert, Roquefort y Feta, se deleita en desacreditar los mitos populares de sus historias de origen.

En su vídeos de mozzarella rastrea el nacimiento del queso hasta el siglo XV en Nápoles, Italia, y cita la primera vez que el queso elástico se llamó mozzarella en una colección de recetas para banquetes de 1570. En otros videos, viaja más atrás en el tiempo y examina la elaboración del queso en la antigüedad. Egipto y Grecia o aborda preguntas como “¿Era el queso un alimento saludable en la antigua Roma?” Hablamos con ella para conocer cómo se metió en la historia del queso y la evolución de su serie.

¿Qué le impulsó a profundizar en la historia del queso?

Me ha interesado la historia desde mi adolescencia. Disfruté leyendo ficción histórica y quería ver la historia real de la época y, antes de que te des cuenta, se disparó, y estaba profundamente metido en la historia política y militar europea.

Cuando recientemente traté de hacer mi propia mozzarella y lo encontré bastante divertido, busqué más sobre la historia del queso y encontré un libro absolutamente brillante llamado Queso y Cultura de Paul Kindstedt. Lo leí rápidamente y pensé, esto es increíble. Necesito más de esto. En ese momento, era más difícil encontrar buena información como la suya sobre el tema. Y como solo trabajaba medio tiempo [as a Theology educator] y había una pandemia y estábamos constantemente encerrados, no había nada más que hacer. Entonces, pensé, bueno, si nadie más lo va a hacer, lo haré yo.

Al final de la mayoría de los videos, proporciona una lista de fuentes que incluye cosas como La cocina romana de Apicioy el Registro Europeo de Indicaciones Geográficas. Imagino que ahora tienes una gran biblioteca.

Se está haciendo más grande. Sigo encontrando más y más libros sobre la historia del queso, y si puedo conseguirlos, lo hago. Ahora tengo unos 20 o 30. Algunos tienen temas oscuros, como un libro completo sobre el mito nacional del camembert.

¿Cuántas horas de investigación sueles dedicar a cada vídeo?

Julia van den Brink con queso cheddar en cera

Mucho. Trato de sacar un video al mes, trabajando 1 y medio o 2 días a la semana. Paso más de la mitad de ese tiempo investigando y compilando lo que quiero decir, luego filmando y editando. Depende del tema. Soy trabajando en queso cheddar ahora mismo y eso ha sido los últimos 2-3 meses. Habrá una segunda parte porque sigo encontrando más información para darle seguimiento. Termino en algunos lugares realmente oscuros.

¿Pareces disfrutar siendo un destructor de mitos?

Parece estar resultando de esa manera. Descubrí que los quesos tienen todos estos mitos de origen. Comenzó con el mito de cómo aprendimos a hacer queso que Paul Kindstedt desacreditó en su libro. Casi cada vez que investigo la historia de un queso en particular, hago la búsqueda obligatoria en Wikipedia y casi siempre comienzan la sección de historia con cómo se descubrió por primera vez o cómo se inventó. Luego voy y veo si esa historia realmente tiene algún fundamento en la realidad. A veces resulta que tiene razón, pero otras veces no.

¿Tienes un episodio favorito?

Eso sería Camembert (Cómo los mitos y el marketing hicieron famoso al Camembert). Existe esta loca historia de fondo que surgió cuando un sacerdote que huía de Brie se detuvo en la ciudad de Camembert en 1791 y enseñó [a local townswoman named] Marie Harel para hacer queso en la tradición del brie que luego hizo en el [smaller] molde de queso de tamaño local. Pero esto fue realmente una estratagema de marketing brillante de sus nietos para hacer que su queso se vendiera. Eso es impresionante. En realidad, no hay registro de que esa historia suceda. Hubo algunos sacerdotes que pasaron por Camembert, pero las fechas no coinciden. Sería genial si fuera cierto, pero la verdad se ha ampliado y se ha convertido en una gran historia. Marie Harel existió, y probablemente tuvo un gran impacto en el camembert, pero luego sus nietos lo tomaron y corrieron con él cuando llegó el momento adecuado para difundir el camembert en toda Francia. No estamos muy seguros de cuál es la verdad. Porque el mito se ha hecho cargo y es difícil separarlos.

¿Cómo planifica qué queso destacar a continuación?

Empecé con los quesos más populares y conocidos (brie, camembert, gouda, cheddar). Empecé con mozzarella y fui del más suave al más duro. Otros videos no se enfocan en un tipo de queso en particular, sino que tratan temas interesantes que captan mi atención o sugerencias de algunos de mis espectadores, como El papel de las lecheras como queseras en Europa desde la Edad Media o cómo dos presidentes estadounidenses, Thomas Jefferson y Andrew Jackson, fueron ambos obsequiados con enormes quesos por sus seguidores.

¿Te consideras un detective de queso?

Me gusta investigar y descubrir cosas nuevas. Cuando las cosas captan mi atención, lo hago todo. Tengo que averiguar tanto como sea posible hasta que haya satisfecho ese deseo de saber algo sobre lo que sea. La historia del queso es interesante, porque no es tan simple como conseguir un libro, tienes que juntar todas las piezas de un rompecabezas para tratar de entender lo que está pasando. Especialmente cuando se escribe menos sobre el tema, terminas en lugares extraños buscando información sobre la historia del queso.

¿Qué tipo de lugares extraños?

Para la historia de Cheddar, estuve en los rollos de pipas de Enrique II, que son como sus registros financieros de cada año. Supuestamente allí había una mención de Cheddar, y estaba escrito en latín abreviado. Bastante difícil de descifrar. Creo que encontré la entrada que puede o no tratar sobre Cheddar, pero definitivamente se trataba de un queso hecho en Somerset.

¿Cuales son tus planes futuros?

Tengo una lista enorme de quesos. Pero cuanto más oscuro es el queso, más difícil es averiguarlo. Puedo centrarme más en países particulares y su historia del queso, como lo hice en un par de videos sobre el queso de Nueva Zelanda porque vivo aquí y aprendí mi propia historia.

Noticias, PerfilesAnna Mindess22 de febrero de 2023

Error 403 The request cannot be completed because you have exceeded your quota. : quotaExceeded




Conozca al creador de un canal de YouTube dedicado a la historia del queso

¿Quién es el creador de este canal de YouTube dedicado al queso?

Se trata del joven emprendedor francés, Jean-Paul LeMilliard. Nacido en una familia de queseros, Jean-Paul siempre ha estado apasionado por el queso y su historia. Después de graduarse en administración de empresas, decidió hacer realidad su sueño de compartir su pasión por el queso con el mundo.

¿De qué trata el canal de YouTube de Jean-Paul?

El canal de YouTube de Jean-Paul está dedicado a la historia del queso. En cada episodio, Jean-Paul explora la evolución del queso a lo largo del tiempo y en diferentes culturas. Desde los primeros quesos hechos en Egipto hasta los quesos contemporáneos, Jean-Paul cubre todo el espectro de la historia del queso.

¿Por qué el canal de Jean-Paul es tan popular?

El canal de Jean-Paul es muy popular gracias a su enfoque único y apasionado sobre el queso. Jean-Paul tiene la habilidad de capturar la atención de la audiencia con sus historias fascinantes sobre el origen del queso y cómo ha evolucionado a lo largo del tiempo. Además, su estilo de presentación es divertido y atractivo.

Otra razón por la que el canal de Jean-Paul es tan popular es que ofrece un contenido educativo pero informativo y entretenido. Muchas personas disfrutan del queso pero no saben mucho sobre su historia y tradición. El canal de Jean-Paul llena ese vacío y ofrece una experiencia única para los amantes del queso y los que quieren aprender más sobre él.

En resumen, el creador de un canal de YouTube dedicado a la historia del queso es un joven emprendedor francés, Jean-Paul LeMilliard. El canal es extremadamente popular debido a su enfoque apasionado y único sobre la evolución del queso a lo largo del tiempo y en diferentes culturas. El canal también ofrece un contenido educativo pero informativo y entretenido para todos aquellos que quieren aprender más sobre el mundo del queso.

Si eres un amante del queso y quieres explorar la historia y tradición de este alimento maravilloso, asegúrate de visitar el canal de YouTube de Jean-Paul LeMilliard.


Deja un comentario