¿Eres un amante del queso? Entonces no puedes perderte la deliciosa exquisitez que te traemos hoy: el queso Zanetti Parmesano Reggiano. Este queso italiano es conocido en todo el mundo por su sabor intenso y su textura exquisita que le permite ser utilizado en una variedad de platos culinarios. En este artículo, descubrirás todo lo que necesitas saber sobre este queso legendario. ¡Empecemos!
Zanetti Parmesano Reggiano
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Italia
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Región: Parma, Reggio Emilia, Módena y Bolonia (todas en Emilia-Romaña) y Mantua (en Lombardía)
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Familia: Parmesano
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Tipo: duro, artesano
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Contenido de grasa: 25,83 g/100 g
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Contenido de calcio: 1184 mg/100g
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Textura: granulado
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Corteza: natural
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Color: paja
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Sabor: nuez, salado
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Sinónimos: Zanetti parmesano
Zanetti Parmigiano Reggiano, también llamado parmesano (en inglés), es el rey de los parmesanos, el mejor producto de Italia. Al queso producido solo en las provincias de Parma, Reggio Emilia, Módena y Bolonia al oeste del río Reno y Mantua al este del río Po se le asigna la etiqueta DOP.
Con su rico sabor a nuez y aroma distintivo, es utilizado por los mejores chefs en la preparación de alimentos. Pero es igualmente delicioso para comer con frutas, galletas saladas y vino o espolvoreado sobre pasta, arroz o sopa.
La producción tradicional sigue una tradición de 800 años de no usar aditivos y alimentar a las vacas con una dieta especial que no contiene ensilaje. Parmigiano Reggiano, un queso de leche de vaca italiano, se reconocería fácilmente por otra razón: la rueda es enorme, aprox. 75 libras Controlado por Consorzio Parmigiano-Reggiano, un grupo cuasi-gubernamental/comercial, el queso se envejece un mínimo de 18 meses a 3 años. Lleva una marca en el queso. Busque la marca Zanetti para asegurarse de que está comprando lo mejor.
El perfil de sabor tradicional se describe como a nuez, y el largo envejecimiento produce manchas blancas de calcio, lo que le da al queso un toque crujiente.
Parmigiano Reggiano se usa en la cocina de varias maneras. Ralle, desmenuce o afeite sobre pasta, ensaladas, verduras o frutas. El queso es rico en calcio y bajo en grasas y, por lo tanto, muy saludable.
El queso Parmigiano Reggiano está disponible en dos etapas de maduración.
Si madura durante 18 meses, el sabor es fuerte y a nuez.
Si se madura durante 2 o 3 años, el sabor es puro, agudo y a nuez.
Otros quesos italianos:
Zanetti Parmesano Reggiano
Si te encanta la cocina italiana, seguro que has oído hablar del queso parmesano. Uno de los quesos más populares del mundo gracias a su sabor intenso y versatilidad en la cocina.
¿Qué es el Zanetti Parmesano Reggiano?
El Zanetti Parmesano Reggiano es un queso italiano de leche de vaca, curado durante al menos dos años. Se produce en la región de Emilia-Romaña, en el norte de Italia, siguiendo los estándares de calidad y producción más estrictos.
El queso se caracteriza por su textura granulada y seca, su aroma distintivo y su sabor intenso y salado. Perfecto para rallar y espolvorear en tus platos italianos favoritos, desde la pasta hasta las ensaladas o las pizzas.
Beneficios para la salud
Además de su delicioso sabor y aroma, el Zanetti Parmesano Reggiano también tiene algunos beneficios para la salud. Es una buena fuente de calcio, proteínas y grasas saludables, y también contiene fósforo, zinc y vitaminas A y B12.
Sin embargo, como cualquier queso, se debe consumir con moderación debido a su alto contenido de grasa y calorías. Una porción recomendada es de 30 gramos.
Recetas con Zanetti Parmesano Reggiano
Aquí te dejamos algunas ideas para utilizar este delicioso queso en tus platos:
- Pasta al pesto con Parmesano Reggiano rallado.
- Ensalada César con cubos de Parmesano Reggiano.
- Pizza Margarita con rodajas de Parmesano Reggiano.
- Pollo a la parmesana cubierto con queso Parmesano Reggiano.
- Crema de calabaza con Parmesano Reggiano en polvo.
¡Disfruta del auténtico sabor de Italia con Zanetti Parmesano Reggiano!
