5 excelentes acompañamientos de temporada para sus platos de queso festivos

Como este es un sitio dedicado al queso, no hace falta decir que creemos que todos los días son buenos para los platos de queso. Las vacaciones, sin embargo, y las festividades que las acompañan, sin duda brindan un incentivo adicional para crear obras maestras de platos de queso, perfectas para reunir a sus amigos y familiares para una celebración.

Si tiene poco tiempo, no hay escasez de opciones para kits de platos de queso preseleccionados con un toque navideño: cuajada, Juntas y compañíay iGourmetentre otros, todos los paquetes curados cuyos acompañamientos de queso cambian con las estaciones: nueces especiadas, mermeladas de invierno y galletas saladas con arándanos que se presentan entre ellos en diciembre.

Si usted es el tipo de anfitrión o anfitriona con más (o la mayoría) que está más que inclinado a armar su propio plato de queso festivo, puede hacer algo mejor que simplemente colocar algunas ramitas de romero y arándanos azucarados alrededor del plato para decorar. (Aunque debo admitir que este es un lugar perfectamente atractivo para comenzar). Para los platos de queso navideños con un estilo súper estacional, aquí están los acompañamientos especialmente adecuados para adornar el Challerhocker, Harbison o Havarti este año.

Rábano picante de arándano Silver Spring

El rábano picante en sí mismo puede parecer agresivo como acompañamiento independiente en un plato de queso, a pesar de la increíble armonía que crea con queso cheddar fuerte y desmenuzable. El rábano picante de arándano, por otro lado, sin duda puede hacer que el plato de queso sea brillante para la temporada, con sus notas agrias más amigables y su color rubí. Querrás arreglar algunos en una vasija con un trozo de Bleu Mont Dairy Vendado Cheddar cerca, y también querrás sacarlo para cada sándwich que hagas con las sobras del asado de las festividades.

Chutney de pera y jengibre de Marina

Marina’s Kitchen simplemente crea algunos de los mejores chutneys de frutas frescas disponibles, tanto que incluso el anfitrión de vacaciones más ambicioso consideraría renunciar a los caseros. Marina’s Pear Ginger Chutney logra especialmente el equilibrio preciso de travieso y agradable… quiero decir, azúcar y especias, ideal para acompañar a uno de los otros favoritos de la temporada navideña: Rogue River Blue. (Divulgación completa: comí esta misma combinación en medio de escribir este resumen y estoy dispuesto a dejar constancia y decir que es mi favorito de todos los tiempos. ¿Estás escuchando, Santa? ¡Cumplí con todos mis plazos este año!) Si el El ganador del premio Rogue Creamery es difícil de encontrar en su área, otro azul dulce y dulce como San Agur o Gorgonzola Dolce también traerá alegría a su mundo junto con este chutney cálido y afrutado.

Granadas

Las granadas son una de las pocas frutas que alcanzan su punto máximo durante las festividades y están ampliamente disponibles justo cuando las celebraciones de temporada comienzan a intensificarse a fines de noviembre. Además, al igual que los arándanos, también se asemejan de manera excelente al acebo y otras bayas bajas, como el muérdago, que inspiran un poco de afecto navideño. Puede enrollar fácilmente un tronco de chèvre fresco en semillas de granada, darse una palmadita en la espalda por ser el anfitrión supremo de las fiestas y dar por terminado el día. Pero las granadas son más que una apariencia linda: con su bocado cítrico y su crujido delicado, combinan especialmente bien con quesos ricos con sabores herbales, como un Grand Ost Havarti con eneldo o Pesto Gouda. Y luego, ya sabes, todo el asunto rojo y verde sigue estando en la marca.

castañas

Si las castañas se están asando en un fuego abierto en su casa, ciertamente hay un lugar para ellas fuera de las llamas y en el plato de queso. Las castañas tienen un sabor sutil: ligeramente dulce, a nuez y un poco terroso, con una textura pastosa similar a una legumbre. Combínalos, entonces, con quesos cuyas texturas sean cremosas y cuyos sabores sean poco sutiles: el queso de cabra ahumado y picante de Mitica. Leonora a Fuegoo un regalo de invierno sobre el que también vale la pena cantar, Vacherin Mont d’Or.

Panettone

Si ha tenido un panettone empaquetado en su mostrador hasta el día de San Valentín porque no estaba seguro de qué hacer con él en Navidad, ahora puede estar seguro: tuéstelo y agréguelo con amor a su plato de queso. Este cruce italiano entre pan y pastel es similar al brioche, con un ligero sabor a levadura y la dulzura de las pasas. Si te consideras en la lista buena, panettone de Postres Bindi de Milán está disponible comercialmente por primera vez este año, y definitivamente supera las cosas que obtendrías en los grandes almacenes. Las sugerencias para servir panettone a menudo incluyen una pizca de mascarpone, así que pruebe esa misma idea con otras selecciones dulces y cremosas: Délice de Borgoña, Jasper Colina Harbisono Crema triple de Saint Angelun queso apropiado para Navidad si alguna vez hubo uno.

Para obtener más inspiración para combinar quesos navideños, consulte Combinación de dulces navideños con queso.