¿Eres amante del queso y quieres impresionar a tus invitados en una cena o evento especial? ¡No busques más! En este artículo te enseñaremos 5 formas de construir la tabla de quesos perfecta y dejar a todos los comensales con ganas de más. Sigue leyendo y conviértete en todo un experto en la selección y presentación de quesos.
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¿Alguna vez te preguntaste cómo armar el tabla de quesos perfecta? ¿Alguna vez se ha preguntado cuáles son los mejores productos de queso disponibles para la venta? Con nuestras sencillas instrucciones paso a paso, aprenderá a montar una tabla de quesos. Las tablas de charcutería son complementos divertidos, versátiles y deliciosos para cualquier reunión, ya sea una ocasión festiva, una noche de damas o un entretenimiento diario.
Una tabla de quesos es, sin duda, un excelente aperitivo que es fácil de preparar, pero con mucho factor sorpresa. Con cientos de quesos para elegir y acompañamientos para acompañarlos, ¿cómo puedes diseñar el plato perfecto (y asegurarte de que luzca digno de Instagram, obviamente)? Aquí hay algunos pasos fáciles que puede seguir.
Traiga sus herramientas
¡Asegúrate de que tus invitados no se queden colgados! Sirve cada elemento con el utensilio de servir adecuado. ¡Asegúrate de tener cucharas pequeñas o esparcidores listos para la mermelada, palillos para recoger frutas y aceitunas y, por supuesto, cuchillos para queso! Mantén los sabores separados usando cuchillos separados para cada queso. ¡No debería saber a queso azul cuando estás comiendo Brie!
Cuchillo con punta de lanza: Quesos duros, quesos semiduros y quesos semiblandos
Los quesos semiblandos, blandos y frescos se pueden untar con un cuchillo común.
Rebane el queso duro o el queso desmenuzable (como el queso azul) con un cuchillo plano
Un cuchillo con punta de lanza también es útil para rebanar quesos duros y mantenerlos en su lugar mientras lo hace y es adecuado para quesos desmenuzables o para colocar queso.
Agregue algunos platos de acompañamiento
es esencial para tener un compañero de queso! Probar queso nuevo combinado con diferentes sabores es la mitad de la diversión. Su próxima tabla de quesos debe incluir de todo, desde galletas saladas, rebanadas de baguette, mermeladas, salsas, chutneys, bayas y frutas en rodajas hasta vino.
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Selecciona tu Queso
El queso debe elegirse con cuidado. Para este aperitivo no es necesario que uses todo lo que tienes, ya que el queso será el componente principal. Todos los quesos añejos, blandos, firmes y azules tienen diferentes texturas y sabores. Si bien no tiene que atender a todas las categorías, ¡puede ser divertido! Tenga en cuenta también los gustos de sus invitados eligiendo una selección de quesos que les resulten familiares. Por ejemplo, no se recomienda servir queso de leche cruda a huéspedes embarazadas. Considere los gustos y disgustos de sus clientes, pero también ofrezca opciones aventureras.
Sus opciones de queso se verán hermosas si se presentan en una tabla (puede usar madera, mármol o pizarra para una exhibición memorable). Para tres o cuatro tipos de queso, coloque queso en cada esquina de la tabla, use un cuarto de la tabla, etc. Cuando el queso se sirve a temperatura ambiente, los sabores se realzarán, pero si está demasiado caliente, la tabla se empapará o se derretirá. Para que los quesos estén a la temperatura ideal para servir, se deben sacar del refrigerador unos 30 minutos antes de servir. Los quesos lácteos cuya densidad los hace más difíciles de calentar requieren aproximadamente una hora para descongelarse antes de su uso.
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Rellena los huecos
Los agujeros especialmente grandes en el tablero deben llenarse con fruta (rebanadas de manzana, albaricoques, uvas, higos frescos, higos secos), mermelada, tapenade de aceitunas, aceitunas y/o carnes secas/curadas (como pepperoni, prosciutto, salami). Agregar extras crujientes como nueces y semillas ayudará a llenar los espacios restantes (comience con almendras, pistachos, nueces o nueces).
Etiqueta tu queso
Cada queso debe estar etiquetado. El simple hecho de que más restaurantes hagan esto probablemente sea obvio para todos. Es probable que un invitado quiera saber qué es un nuevo queso si le encanta. Los nombres se pueden repetir durante toda la noche si lo desea, pero las etiquetas son una solución mucho más efectiva. Incluso puede hacer sus propias etiquetas o optar por una solución simple como palillos de dientes con papel impreso.
5 formas de construir la tabla de quesos perfecta
1. Selecciona los quesos adecuados
Es importante elegir una variedad de quesos con diferentes texturas y sabores. Incluye al menos 3 o 4 tipos diferentes de queso para crear una experiencia de degustación completa. Algunas opciones pueden ser:
- Quesos suaves: Brie, Camembert, Ricotta.
- Quesos duros: Parmesano, Cheddar Añejo, Manchego.
- Quesos azules: Gorgonzola, Roquefort, Cabrales.
- Quesos frescos: Queso de cabra, Feta, Burrata.
2. Acompañamientos complementarios
La tabla de quesos se puede complementar con otros alimentos y dulces para crear sabores contrastantes. Algunas opciones son:
- Frutas como uvas, manzanas o peras.
- Carnes curadas como jamón serrano o salami.
- Nueces y frutos secos.
- Miel y mermeladas.
3. Presenta de forma atractiva
La presentación de la tabla de quesos es tan importante como la selección de quesos y acompañantes. Algunas sugerencias son:
- Usa una tabla rectangular grande o un plato de madera.
- Coloca los quesos en diferentes áreas de la tabla.
- Coloca los acompañamientos cerca de los quesos que mejor combinan.
- Agrupa elementos similares para crear contraste visual.
4. Artículos para servir
Es importante tener los artículos de servir adecuados al alcance de la mano:
- Cuchillos diferentes para diferentes quesos.
- Platos pequeños para servirse los acompañamientos.
- Cucharas para servir mermeladas y miel.
- Servilletas y tenedores para cada invitado.
5. Sugerencias de degustación
Muestra a tus invitados cómo realmente degustar el queso y sus acompañamientos. Algunas sugerencias son:
- Comienza con quesos más suaves y progresivamente trabaja hacia quesos más fuertes.
- Combina el queso con los diferentes acompañamientos y experimenta diferentes sabores que se complementan entre sí.
- Prueba diferentes cantidades de queso y acompañamientos en cada bocado para encontrar la mezcla perfecta.
- Prueba el queso solo con libras y siente la textura y el sabor en tu boca antes de agregar los acompañamientos.
