¿Eres un amante del queso? Si es así, no puedes perderte el tomme de la pradera, uno de los quesos más deliciosos y populares de la región. Este queso de sabor único e intenso se elabora a partir de leche cruda de vaca y se cura durante varios meses para obtener su textura firme y su sabor auténtico. En este artículo, descubre todo lo que necesitas saber sobre el tomme de la pradera.
tomme de la pradera
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Elaborado con leche de oveja pasteurizada
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Misuri
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Familia: Tomme
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Tipo: semiduro, artesanal
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Textura: firme y suave
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Corteza: natural
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Color: crema
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Sabor: mantequilla, nuez
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vegetariano: no
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Productores: Green Dirt Farm
Un original de Green Dirt Farm, Prairie Tomme está diseñado en las líneas de quesos alpinos franceses como Gruyere o Gouda. Es un queso de leche de oveja de temporada con una textura suave y firme y un sabor mantecoso a nuez. El queso se envejece durante un mínimo de cuatro meses, durante los cuales las ruedas se lavan dos veces por semana.
Prairie Tomme se derrite muy bien y se ralla fácilmente, así que pruébalo en un sándwich de queso a la parrilla o en una fondue. Combine el queso con una cerveza de estilo belga, Pinot Noir o un vino de Borgoña para realzar su sabor.
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Tomme de la Pradera
Origen y características
El Tomme de la Pradera es un queso de origen francés que se elabora en la región de los Pirineos. Se trata de un queso de pasta prensada no cocida que se elabora con leche cruda de vaca. Su sabor es intenso y ligeramente picante, y su textura es firme pero cremosa.
La costra del Tomme de la Pradera es de color marrón, lo que le da un aspecto rústico y natural. Su interior es de color amarillo pálido con pequeños agujeros dispersos. Se recomienda degustar este queso a temperatura ambiente para poder apreciar todas sus cualidades.
Maridaje y consumo
El Tomme de la Pradera es un queso que se puede disfrutar solo, acompañado de pan fresco, nueces y frutas secas. También es un ingrediente perfecto para ensaladas o pizzas, ya que su sabor fuerte contrasta muy bien con otros ingredientes.
En cuanto a la bebida, se recomienda maridarlo con un vino tinto joven o un vino blanco seco. También puede acompañarse con cervezas artesanales o sidra.
