El queso crema es uno de los alimentos más populares en la cocina, especialmente utilizado para untar en tostadas o como ingrediente en la preparación de postres o platos salados. Sin embargo, existe una variante de este queso que ha estado ganando popularidad en los últimos años: el queso crema con toda la grasa. ¿Qué es exactamente este tipo de queso? ¿Por qué se ha vuelto tan popular? En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso crema con toda la grasa. ¡No te lo pierdas!
Pregunta: ¿Qué es el queso crema con toda la grasa?
Respuesta: Hay mucha confusión en torno al queso crema simplemente por la gran variedad disponible. Tienes tipos ligeros, batidos, sin grasa, bajos en grasa, con toda la grasa y de muchos sabores. Una de las mayores confusiones podría ser intentar determinar qué es el queso crema con toda la grasa. A menudo se requiere como ingrediente en muchas recetas, así que echemos un vistazo a lo que es exactamente.
El USDA define el queso crema con toda su grasa (a veces llamado queso blanco blando) como aquel que tiene un contenido total de grasa de leche no inferior al 33 por ciento en peso y un contenido de humedad no superior al 55 por ciento en peso. Básicamente, si se comercializa en los EE. UU. simplemente como «queso crema» sin otra palabrería como light o sin grasa, debe ser con toda la grasa.
Puede calcular manualmente el contenido porcentual total de grasa láctea del queso crema si no está seguro de si está lleno de grasa según la etiqueta frontal. Simplemente voltea a la parte de atrás del queso crema y mira la información nutricional.
Echemos un vistazo a la información nutricional del queso crema Organic Valley como ejemplo (ver más abajo). La grasa total es de 10 gramos, mientras que el tamaño de la porción (peso) es de 30 gramos. Simplemente tome los 10 gramos de grasa total y divídalos por el tamaño de la porción de 30 gramos. Esto da como resultado un 33,33 por ciento, que está en consonancia con el requisito de 33 por ciento de grasa láctea del USDA. En general, los quesos crema con toda la grasa en los EE. UU. calcularán cerca del 33 por ciento, dentro de lo razonable. Light o sin grasa calculará porcentajes más bajos.
información nutricional
8 porciones por envase
Tamaño de la porción 2 cucharadas (30 gramos)
Cantidad por porcion
calorías
100
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 6g
30%
Trans Grasa 0g
Colesterol 30 mg
10%
Sodio 100 mg
5%
Carbohidratos totales 1g
1%
Fibra Dietética 0g
0%
Azúcares totales menos de 1g
Incluye g Azúcares Añadidos 0%
Proteína 2g
Calcio 2mg
1%
Hierro 0mg
0%
No es una fuente significativa de vitamina D o potasio.
Ingredientes: Leche y Crema Pasteurizada Orgánica, Cultivo de Queso, Sal, Goma de Algarroba Orgánica.
¿Qué es el queso crema con toda la grasa?
El queso crema con toda la grasa es un tipo de queso suave y cremoso que se elabora a partir de una mezcla de leche y nata. A diferencia del queso crema bajo en grasas, esta variedad contiene el máximo de grasa permitido por ley (un mínimo del 33% de materia grasa).
Beneficios y usos
Aunque se considera un alimento poco saludable debido a su alto contenido de grasa, el queso crema con toda la grasa tiene algunos beneficios que lo hacen una opción interesante en ciertos contextos. Por ejemplo, su textura cremosa lo hace ideal para untar en pan o crackers, y su sabor suave lo convierte en un buen acompañamiento para platos más intensos.
Además, debido a su alta densidad calórica, el queso crema con toda la grasa puede resultar útil para personas que buscan aumentar su ingesta calórica de manera saludable, como puede ser el caso de deportistas o personas que se encuentran en procesos de recuperación tras una enfermedad o lesión.
Posibles desventajas
Por supuesto, es importante tener en cuenta que este tipo de queso también puede tener algunos efectos indeseables si se consume en exceso. Los altos niveles de grasas saturadas pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y problemas de salud relacionados con el peso, como la obesidad o la diabetes.
Asimismo, el queso crema con toda la grasa puede contener aditivos y conservantes que, en algunos casos, pueden tener efectos negativos en la salud.
En definitiva, el queso crema con toda la grasa es una opción interesante que puede resultar beneficiosa en ciertos contextos, pero como siempre, es importante consumirlo con moderación y en el marco de una dieta equilibrada y variada.
