Si eres un auténtico amante del queso, seguro que no te puedes perder el Baylough. Un queso irlandés que se distingue por su textura suave y cremosa, y su sabor delicado y ligeramente dulce. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre el queso Baylough y cómo degustarlo de la manera más deliciosa. ¡Prepárate para sorprenderte!
baylough
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Irlanda
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Región: Condado de Tipperary, Clogheen
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Familia: Cheddar
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Tipo: duro, artesano
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Textura: cerrada y firme
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Corteza: encerada
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Color: amarillo
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Sabor: ajo, herbáceo, suave, ahumado
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Aroma: herbal, suave
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Vegetariano: si
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Productores: QUESO BAY LOUGH
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Ortografía alternativa: Bay Lough
Bay Lough es un queso de leche de vaca inventado por marido y mujer, Dick y Anne Keating. Sin experiencia en la elaboración de queso, la pareja luchó mucho antes de poder producir un queso sabroso. Con el tiempo, los esfuerzos mejorados y los experimentos en estufa ayudaron a Anne a descubrir uno de los mejores quesos irlandeses de todos los tiempos; Cheddar de Bay Lough.
Los quesos Bay Lough son quesos estilo cheddar elaborados con cuajo vegetariano y leche sin pasteurizar. La pareja produce varias variedades de este queso, incluidos Bay Lough Cheddar, Smoked, Garlic & Herb y Smoked Herb & Garlic. Todos los surtidos son firmes y de color amarillo claro, con una textura cerrada, respaldada por un sabor ahumado y/o de hierbas y especias. Para indicar la variedad, los cilindros de queso están recubiertos de cera negra, naranja, amarilla o marrón. El período de maduración del queso es de 3-4 meses y está disponible durante todo el año.
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Baylough: el queso suave de Irlanda
Baylough es un queso suave y cremoso originario de la región de West Cork, en Irlanda. Hecho con leche fresca de vaca, este queso es muy versátil en la cocina y combina muy bien con otros ingredientes.
Características de Baylough
- Textura: suave y cremosa
- Sabor: delicado y ligeramente ácido
- Color: blanco marfil
- Maduración: de 3 a 4 semanas
Baylough es un queso perfecto para comer solo o acompañado de otros ingredientes como pan, frutas, vegetales o carnes. También se puede fundir para hacer salsas o gratinados.
Historia de Baylough
El queso Baylough fue creado en los años 90 por la quesería Cooleeney Cheese Company, en la región de West Cork, Irlanda. Desde entonces, ha ganado varios premios en concursos internacionales de quesos y se ha convertido en un producto emblemático de la gastronomía irlandesa.
En conclusión, Baylough es un queso suave y cremoso que vale la pena probar. Sus características únicas y su versatilidad en la cocina lo convierten en un producto especial y de alta calidad.
