¿Te encanta el queso? Entonces no puedes perder la oportunidad de conocer el delicioso queso Cabecou. Originario de la región francesa de Dordoña, este queso de cabra es un imprescindible para cualquier amante de los productos lácteos. Descubre su historia, sabor y cómo disfrutarlo al máximo en este artículo. ¡Prepárate para enamorarte del queso Cabecou!
Cabecou
-
Elaborado con leche pasteurizada de cabra
-
País de origen: Francia
-
Región: Mediodía-Pirineos
-
Tipo: suave, artesanal
-
Textura: cremosa y suave
-
Corteza: hoja envuelta
-
Color: blanco
-
Sabor: suave, ácido
-
Olor: aromático
-
vegetariano: no
Cabécou es un queso de leche de cabra suave de la región de Midi-Pyrénées en el sur de Francia. El queso se sumerge en aguardiente de ciruela y se espolvorea con pimienta negra gruesa antes de envolverlo en dos hojas de castaño para su maduración. Tiene una fina corteza rayada que adquiere un moho azul a las dos semanas. El queso tiene una textura suave y cremosa y un color crema tranquilo. Tiene un sabor un poco ácido y sabe a brandy. Cabécou combina bien con Chardonnay y se puede usar en recetas.
Otros quesos franceses:
Cabecou: el queso de origen francés
El Cabecou es un queso típico de la región de Périgord, en el suroeste de Francia. Este queso elaborado con leche de cabra se presenta en pequeñas porciones y tiene un sabor delicado y cremoso.
Características del queso Cabecou
El queso Cabecou se presenta en pequeñas porciones de aproximadamente 40 gramos. Su corteza es natural y presenta un color blanco y grisáceo. La textura es cremosa y suave, lo que lo convierte en el queso perfecto para untar. Su sabor es delicado y ligeramente ácido.
Recetas con queso Cabecou
Este exquisito queso es ideal para servir de aperitivo en tostadas o crackers. También puede utilizarse en la elaboración de ensaladas, pizzas e incluso quiches. Su textura cremosa lo convierte en el ingrediente perfecto para salsas y dips.
Si eres amante del queso, no puedes dejar de probar el Cabecou. Su sabor delicado y suave textura lo convierten en un queso único y sofisticado. ¡No esperes más y disfruta de este delicioso queso francés!
