Si eres un amante del queso, seguramente has probado alguna vez el queso cheddar. Pero ¿qué tal si te presento a su hermano mayor? Estoy hablando del queso dublinés, una variante del cheddar que ha conquistado los paladares de los amantes del queso de todo el mundo. En este artículo te contaré todo lo que necesitas saber sobre este queso, desde su origen hasta las mejores formas de degustarlo. ¡Prepárate para descubrir el sabor inigualable del queso dublinés!
dublinés
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Irlanda
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Región: Condado de Cork
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Familia: Cheddar
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Tipo: duro
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Textura: cerrada, cristalina, firme y suave
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Corteza: natural
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Color: amarillo
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Sabor: nuez, fuerte, dulce
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Vegetariano: si
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Productores: Kerrygold
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Ortografías alternativas: Dubliner gordo reducido, Dubliner rojo, Dubliner blanco, Dubliner vintage
Dubliner es un queso irlandés original y galardonado que lleva el nombre de la ciudad de Dublín, aunque se produce en el condado de Cork. Desarrollado por el irlandés Jhon Lucey, el queso está hecho de leche de vaca pasteurizada y está disponible en varias variedades y sabores.
Un Dubliner original es un queso dulce, suave y maduro que tarda más de 12 meses en desarrollar el sabor y la textura intensos y fuertes del queso cheddar maduro, la nuez del queso suizo y el sabor del queso parmesano. Tiene un alto contenido de calcio, debido a los cristales de lactato de calcio en el queso. Algunas empresas producen versiones de este queso sin gluten, aptas para diabéticos y vegetarianas. Un Dubliner reducido en grasa también está disponible en el mercado.
El queso va bien con un vino con cuerpo como el Cabernet o una pinta de Guinness, así como con un vino afrutado, un vino irlandés o un vino Oaky Chardonnay. Tiene un sabor delicioso si se derrite entre rebanadas de pan integral crujiente. El queso también se usa para preparar sándwiches, pastas o se sirve con frutas como manzanas o peras. Saca el queso de la nevera 30 minutos antes de consumirlo y disfruta 7 días después de abierto.
Otros quesos de Irlanda:
Queso Dublinés – El orgullo de Irlanda
El queso Dublinés es una de las delicias que nos ofrece la gastronomía irlandesa. Con un sabor intenso y una textura suave, este queso es considerado la joya de Irlanda. El queso Dublinés es perfecto para acompañarlo con una copa de vino tinto o un buen pan artesanal.
Origen del queso Dublinés
Este queso es producido en la ciudad de Dublín, la capital de Irlanda. Desde la antigüedad, Irlanda ha sido famosa por su ganado vacuno de alta calidad. Los pastos verdes y frescos, el aire puro y el clima suave de la isla son los ingredientes perfectos para producir la leche que se utiliza en la elaboración del queso Dublinés.
Sabor y textura del queso Dublinés
El queso Dublinés es un queso maduro que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. Su aroma es penetrante y delicioso, mientras que su sabor es picante y fuerte. La textura del queso Dublinés es suave y cremosa, lo que lo hace perfecto para untar en panes y galletas.
Si eres un amante del queso, no puedes dejar de probar el queso Dublinés. Este queso es una de las joyas de la gastronomía irlandesa y es perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión.
En resumen, el queso Dublinés es un tesoro gastronómico de Irlanda que es reconocido en todo el mundo. Su sabor intenso y su textura suave lo hacen perfecto para disfrutarlo en cualquier momento del día. Si tienes la oportunidad de probarlo, no dudes en hacerlo. ¡No te arrepentirás!
