¿Eres un amante del queso? Entonces no puedes perderte la oportunidad de probar el delicioso queso Fougerus. Originario de Francia, este queso tiene una textura suave y cremosa con un sabor ligeramente dulce y una pizca de nuez. En este artículo te contamos todo lo que debes saber sobre este queso y cómo disfrutarlo al máximo en tus comidas y aperitivos. ¡No te lo pierdas!
Fougerus
-
Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
-
País de origen: Francia
-
Región: Sena y Marne
-
Familia: Brie
-
Tipo: tierno, artesanal, de maduración suave
-
Contenido de grasa: 45%
-
Textura: cremosa y suave
-
Corteza: florida
-
Color: blanco
-
Sabor: salado, dulce
-
Aroma: terroso, amaderado
-
Vegetariano: si
-
Productores: Rouzaire
Fougerus es un queso de leche de vaca madurado con moho de la familia Brie producido por Rouzaire. Para hacerlo, la leche proviene de 20 granjas locales situadas en la región de Seine-et-Marne, al sur de París. Por primera vez, este queso de pasta blanda se elaboró a principios del siglo XX e incluso es famoso en la actualidad. Es un queso artesanal con una textura suave y cremosa y una corteza blanca floreada. El queso se seca durante unos días antes de trasladarlo a las salas de maduración donde se deja durante un período de 4 semanas para que madure por completo.
Una buena opción para vegetarianos con sabor dulce – salado, aromatiza la cocina con olor amaderado y terroso de helecho. Con un contenido de grasa del 45%, Fougerus se sirve con Spicy White y Bourgogne Bordeaux Cotes du Rhone.
Otros quesos franceses:
Descubre Fougerus – el queso francés que se derrite en tu boca
Fougerus es un queso de leche de vaca originario de la región de Seine-et-Marne en Francia. Este queso de forma redonda y achatada es famoso por su sabor delicado y su textura suave. El Fougerus es un queso de pasta blanda con un interior cremoso y mohoso, rodeado por una fina corteza de ceniza vegetal.
Origen e historia de Fougerus
El queso Fougerus se elabora desde hace más de dos siglos. Su nombre proviene del bosque donde solían pastar las vacas que producían su leche. Este queso se elaboraba originalmente para consumo local, pero en la actualidad es muy popular en todo el mundo.
El Fougerus se elabora de manera similar al famoso queso Brie, pero tiene un sabor más suave y menos intenso gracias a su proceso de maduración más corto.
Cómo disfrutar el Fougerus
El Fougerus es el complemento perfecto para cualquier tabla de quesos. Combina perfectamente con vinos blancos suaves y tintos ligeros gracias a su sabor delicado y suave. Puedes servirlo con pan tostado, nueces, uvas e incluso miel.
Si quieres disfrutar del Fougerus en todo su esplendor, déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos media hora antes de servir.
No lo olvides: para disfrutar del sabor suave y cremoso del Fougerus, es importante que lo sirvas a temperatura ambiente.
