¿Eres un amante del queso? Entonces seguramente ya conoces algunos de los clásicos como el queso brie o el queso gouda. Pero hoy te hablaremos de un queso que, aunque es menos conocido, tiene un sabor único y delicado que no te dejará indiferente: La Sauvagine. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este queso francés y por qué deberías probarlo en tu próxima tabla de quesos. ¡Prepárate para descubrir una nueva delicia láctea!
La Sauvagine
-
Elaborado con leche de vaca pasteurizada
-
País de origen: Canadá
-
Región: Quebec
-
Tipo: suave
-
Contenido de grasa: 32%
-
Textura: mantecosa, cremosa, líquida y flexible
-
Corteza: lavada
-
Color: marfil
-
Sabor: mantecoso, cremoso
-
Olor: champiñón
-
Vegetariano: si
-
Productores: La Maison Alexis de Portneuf Inc.
La Sauvagine es un queso tierno, de corteza lavada y de maduración superficial elaborado con leche pasteurizada de vaca. Madura de afuera hacia adentro, es húmedo y flexible con un interior marfil líquido y un sabor a mantequilla fresco, complementado con toques de champiñones. La pasta cremosa se funde en la boca para terminar con una nota rústica. Para crear una armonía perfecta, combine el queso con un vino tinto de la región de Cahors y pan de comino.
El queso lleva el nombre de los 13 millones de patos, gansos y cercetas que nublan el cielo de Quebec en el otoño. Estas aves migratorias se denominan colectivamente Sauvagine en francés.
La Sauvagine ha ganado muchos premios en su categoría, incluyendo Plata – Mejor queso semiblando canadiense en los International Cheese Awards 2014 y 2013 – Plata, 2011 – Bronce, 2010 – Super Oro, 2009 – Oro en los World Cheese Awards.
Otros quesos canadienses:
La Sauvagine – Un queso suave y cremoso
La Sauvagine es un queso francés con gran tradición en la región de Normandía. Este queso suave y cremoso es muy popular en el país galo y en otros lugares del mundo gracias a su exquisito sabor y su textura única.
Un queso elaborado con leche de vaca
La Sauvagine se elabora con leche de vaca y tiene una corteza blanca comestible con rastros de moho blanco. Se presenta en una caja de madera y su sabor es delicado y ligeramente ácido, con un aroma penetrante y agradable.
Este queso tiene un sabor suave y cremoso que se deshace en la boca, convirtiéndolo en una deliciosa opción para acompañar con pan fresco, frutas o vino.
La Sauvagine es considerado un queso gourmet y se puede encontrar en tiendas especializadas o en tiendas online que ofrecen productos de alta calidad.
En resumen, La Sauvagine es un queso francés delicioso, suave y cremoso que no puedes dejar de probar. Si eres un amante de los quesos, te recomendamos que lo pruebes y lo disfrutes con todos tus sentidos.
No te pierdas la oportunidad de probar uno de los quesos más exquisitos de Francia. ¡La Sauvagine te sorprenderá!
¡Haz de la hora del queso un momento especial con La Sauvagine!
