¿Eres un amante del queso y te encanta probar variedades nuevas y únicas? Entonces no puedes perderte el queso LaClare Ziege Zacke Azul. Esta deliciosa creación de LaClare Family Creamery combina la cremosidad de la leche de cabra con un sabor agradablemente picante y un toque de maduración en cuevas de piedra natural. Acompañado de una buena copa de vino o una tabla de fiambres, este queso se convertirá en uno de tus favoritos. En este artículo descubrirás todo lo que necesitas saber sobre el queso LaClare Ziege Zacke Azul. ¡Sigue leyendo y prepárate para chuparte los dedos!
LaClare Ziege Zacke Azul
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Elaborado con leche pasteurizada de vaca y cabra
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Wisconsin
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Familia: Azul
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Tipo: semiduro, veteado de azul
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Textura: cremosa y firme
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Corteza: natural
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Color: crema
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Sabor: cremoso, especiado, dulce, ácido
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Aroma: terroso, rico
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vegetariano: no
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Productores: LaClare Farms
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Sinónimos: Ziege Zacke Blue
Ziege Zacke Blue es un queso azul madurado en cueva con corteza natural. Es un queso tipo dry jack, terroso, dulce, de leche mezclada, elaborado con una mezcla de leche de vaca y de cabra. Ziege Zacke Blue es cremoso con un ligero sabor en la parte delantera y dulzura al final con increíbles notas terrosas y lechosas de blues. Es perfecto para tablas de quesos, como aperitivo o sustituto del parmesano.
Este es un queso maravilloso para derretir sobre hamburguesas, desmenuzar en ensaladas o usar en cualquier lugar donde se use queso Jack o queso azul. Acompáñalo con Pinot Noir, Merlot, Late Harvest o Riesling.
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LaClare Ziege Zacke Azul: Un queso para los amantes del azul
LaClare Ziege Zacke Azul es un queso azul que se hace con leche de cabra fresca y pasteurizada en Wisconsin, EE. UU. Este queso artesanal es popular entre los amantes del queso azul.
Historia y elaboración
Este queso azul es un producto de la compañía LaClare Farms, que se fundó en 1978. La empresa se dedica principalmente a la producción de leche de cabra y quesos artesanales, y es famosa por sus quesos de cabra.
Para hacer LaClare Ziege Zacke Azul, la leche de cabra se pasteuriza primero antes de procesarse. Los cultivos de arranque se agregan a la leche, y luego la cuajada se drena y se coloca en moldes. Después de un período de maduración, el queso se inocula con moldes azules para darle su sabor distintivo.
Sabor y maridaje
El sabor del LaClare Ziege Zacke Azul es fuerte y salado, con notas terrosas y una textura cremosa. El queso se puede disfrutar con una amplia variedad de alimentos, incluyendo frutas como manzanas y peras, panes rústicos, nueces y miel. También se puede emparejar con vinos blancos dulces y vinos tintos más fuertes.
Disponibilidad y compra
El LaClare Ziege Zacke Azul se puede encontrar en tiendas especializadas de queso y en línea. Por lo general, se vende en forma de cuña y puede ser un poco más caro que otros quesos azules. Sin embargo, su sabor y calidad únicos lo hacen una excelente elección para aquellos que disfrutan de los quesos azules.
