Si eres un amante del queso, puedes deleitarte con una gran variedad de opciones existentes en el mercado. Sin embargo, hay un queso que ha ganado popularidad por su sabor y textura únicos: el queso Punto Reyes Toma. Si todavía no lo has probado, te recomendamos que sigas leyendo este artículo para que descubras todo lo que necesitas saber sobre este queso originario del condado de Marin, California.
Punto Reyes Toma
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Estados Unidos
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Región: California
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Tipo: semiduro, artesanal
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Textura: mantecosa y cremosa
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Corteza: natural
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Color: marfil
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Sabor: mantecoso, cremoso
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Aroma: mantecoso
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Vegetariano: si
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Productores: Point Reyes Farmstead Cheese Co.
Point Reyes Toma es un queso de granjero, semiduro, de estilo holandés, sin gluten, elaborado con leche de vaca pasteurizada sin rBST, producido por Point Reyes Farmstead Cheese Company, California, EE. UU. Este queso hecho con cuajo microbiano tiene un sabor cremoso y mantecoso con un final de sabor a hierba. Envejecido durante 90 días, Toma es maravilloso en una tabla de quesos o con tortillas, hamburguesas, salsas. Intente combinarlo con cervezas ricas en lúpulo, pinot noir, whisky escocés.
El queso ha ganado muchos premios, incluida una medalla de plata en los World Cheese Awards de 2010 en Londres, una medalla de oro en la Feria Estatal de California de 2011, el primer lugar en la American Cheese Society de 2011 en Montreal.
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Queso Punto Reyes Toma
Descripción
Punto Reyes Toma es un queso de leche cruda de vaca orgánica producido por Point Reyes Farmstead Cheese Company en California, Estados Unidos. Este queso tiene una textura suave y cremosa con un sabor a nuez y un toque de dulzura.
Origen
Point Reyes Farmstead Cheese Company fue fundada en 2000 por los dueños del Point Reyes Farm, un rancho orgánico que produce leche de vaca de alta calidad. La empresa comenzó a producir queso usando leche de sus propias vacas en 2001, y desde entonces se ha convertido en una de las principales productoras de queso de California.
Sabor
El queso Punto Reyes Toma tiene un sabor suave y cremoso con notas a nuez y un toque de dulzura. Es un queso versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, desde ensaladas hasta quesadillas.
Maridaje
Este queso combina muy bien con vinos blancos como chardonnay o sauvignon blanc, así como con cervezas pálidas y cítricas. También se puede servir con frutas frescas como manzanas, uvas y peras.
Disponibilidad
El queso Punto Reyes Toma se encuentra disponible en tiendas especializadas de queso en todo el mundo. También se puede comprar en línea a través del sitio web de Point Reyes Farmstead Cheese Company.
