¿Eres amante del queso pero prefieres opciones más saludables y vegetarianas? Entonces debes probar el delicioso queso de anacardos con tomate seco y albahaca. Esta opción vegana es perfecta para acompañar tus ensaladas, pastas o simplemente disfrutarla como aperitivo. ¡Descubre cómo prepararla en casa con esta receta fácil y sorprende a tus invitados con su sabor y textura cremosa!
Queso de Anacardos con Tomate Seco y Albahaca
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País de origen: Canadá
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Región: Ontario
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Tipo: suave, artesanal
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Textura: cremosa
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Color: blanco
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Sabor: cremoso, lleno de sabor, herbáceo, nuez, ácido
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Aroma: herbal, nuez
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Vegetariano: si
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Productores: Zengarry Cocina Vegetariana
El queso de marañón con albahaca y tomate secado al sol es un queso vegano sin lácteos sazonado con los sabores audaces de los tomates secados al sol, el ajo y la albahaca fresca. Está hecho a mano con solo anacardos orgánicos crudos, aceite de coco orgánico prensado en frío y empaquetado en contenedores 100% compostables.
Úselo como salsa, unte como condimento: este es uno de los quesos veganos más versátiles que existen.
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Una alternativa vegana para satisfacer tu paladar
Si eres un amante del queso, pero eres vegano o intolerante a la lactosa, el queso de anacardos es una alternativa deliciosa y saludable. Además, es fácil de hacer en casa si tienes una licuadora o procesador de alimentos.
Los anacardos son ricos en grasas saludables, proteínas y minerales, lo que los convierte en una excelente base para hacer queso vegano. El tomate seco y la albahaca le agregan un sabor fresco y esencial para esta receta.
Para hacer este queso, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de anacardos crudos
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de agua filtrada
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1/2 cucharadita de sal de mar
- 1/4 taza de tomates secos en aceite, finamente picados
- 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, finamente picadas
Paso 1: Remoja los anacardos en agua durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Escurre el agua y enjuaga los anacardos.
Paso 2: Agrega los anacardos, el jugo de limón, el agua, la levadura nutricional y la sal en un procesador de alimentos o licuadora. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Paso 3: Agrega los tomates secos y la albahaca picada y mezcla con una cuchara.
Paso 4: Coloca la mezcla en una gasa o paño de queso y envuélvela para formar una bola. Refrigera durante al menos 3 horas.
Paso 5: ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu queso de anacardos con tomate seco y albahaca junto con pan tostado, galletas o incluso ensaladas. Esta receta también es perfecta para untar en sandwich y tortillas.
No olvides probar variaciones con diferentes ingredientes, como cebolla caramelizada, aceitunas o pimienta negra. ¡Lo importante es experimentar y disfrutar de una buena comida vegana!
