¿Eres un amante del queso? Si es así, entonces tienes que probar el queso Reserva Reypenaer XO. Este queso holandés tiene una textura suave, un sabor rico y complejo con notas de caramelo y nuez. Descubre más sobre este queso madurado a la perfección y cómo puedes disfrutarlo.
Reserva Reypenaer XO
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Holanda
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Región: Utrecht
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Familia: Gouda
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Tipo: duro, artesano
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Textura: desmenuzable, densa y escamosa
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Corteza: natural
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Color: amarillo dorado
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Sabor: agudo, fuerte
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Aroma: aromático, rico
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Productores: Reypenaer Kaas Proeflokaal
Los holandeses hacen un gran queso y Reypenaer es un muy buen ejemplo de mano de obra artesanal. Es una variedad de Gouda que pasa por una serie de etapas de maduración de forma totalmente natural. De hecho, el envejecimiento de Reypenaer es el punto culminante del queso que tiene lugar en un almacén de 100 años a lo largo del río Oude Rijn en condiciones controladas.
Existen tres variedades diferentes de Reypenaer segregadas según su edad. Reypenaer XO reserva es el rey de los quesos Reypenaer. Se madura durante 3 años en celdas especiales que se construyeron en 1906. Reypenaer XO reserve es un queso de edición limitada elaborado con los mejores ingredientes, como la leche de las vacas que se deja vagar al aire libre en los veranos holandeses. Las suaves temperaturas del verano combinadas con el alto nivel de humedad de las bodegas producen un queso que tiene un sabor único, rico y puro. Desarrolla cristalizaciones de proteínas y manchas blancas en todo el paté que le otorgan su sabor y aromas distintivos.
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Reserva Reypenaer XO
El queso Reserva Reypenaer XO es una mezcla perfecta entre tradición y vanguardia. Una de las especialidades de los maestros queseros de la empresa holandesa Veldhuyzen.
Este queso es producto de un proceso de maduración lento y artesanal que dura hasta 24 meses. Lo que lo convierte en un queso de excepcional calidad extra-viejo.
Características
- Textura dura y firme
- Aroma intenso y variado
- Sabor complejo y persistente
- Color amarillo dorado
El Reserva Reypenaer XO se destaca por su sabor exquisito, que es resultado de la utilización de leche fresca de vacas holandesas y el control preciso de la temperatura y humedad durante su maduración. Este queso es ideal para consumir solo, acompañado de un buen vino tinto, como ingrediente en platos gourmet o para degustar con amigos.
Si eres un amante del queso, te invitamos a probar Reserva Reypenaer XO y disfrutar de una experiencia única e inolvidable en tu paladar.