Ricotta batida rápida y fácil: una receta genial para tablas de queso, tostadas y salsas

¿Te encanta el queso y buscas una receta sencilla y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! La ricotta batida rápida y fácil es lo que necesitas. Con esta receta podrás crear una tabla de queso para impresionar a tus invitados, aderezar tus tostadas favoritas o hacer una deliciosa salsa para acompañar tus platillos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!

Ricotta batida rápida y fácil: una receta genial para tablas de queso, tostadas y salsas

Nota del editor: Somos grandes admiradores de Sarah Gim y nos encanta su popular feed de Instagram. El delicioso . Sus coloridas y frescas frutas y verduras para untar son inspiradoras, al igual que esta receta imprescindible de ricota batida.

Si ha visto tiktok durante un minuto en los últimos meses, o ha estado en alguna red social realmente, ha visto al menos a una persona arrojar, literalmente arrojar, esto es tiktok después de todo, trozos de queso feta en un procesador de alimentos, “batirlo”, servirlo con tostadas y acumular miles, si no cientos de miles, de “me gusta” en la publicación.

queso feta batidocomo dicen los niños, se volvió viral.

No estoy seguro de cómo o por qué los alimentos se vuelven virales, pero hagámoslo, y esta vez con ricota. ¡La ricotta batida será la nueva tendencia que arrasará el planeta!

Ricotta batida y crudite board crédito de la foto de Sarah Gim

Ricotta batida y crudite board crédito de la foto de Sarah Gim

La ricotta batida funciona como un dip o para untar en un plato de crudités, o como queso fresco suave en una tabla de quesos más grande. Cuando se unta sobre tostadas o crostini, se puede disfrutar tal cual, pero también se puede cubrir con cualquier cantidad de frutas o verduras de temporada. En el verano, los tomates frescos picados que se han marinado ligeramente en aceite de oliva con hierbas frescas y ajo son un aperitivo salado. En los meses más fríos, cubrir una tostada con ricotta batida con cítricos tostados y un chorrito de miel podría servir como postre.

Comenzamos con ricotta, y aunque siempre recomiendo que compre la mejor calidad que pueda, hay ciertas situaciones como esta en las que algo asequible funciona porque estamos agregando ingredientes y cambiando la textura. Un favorito de alta calidad en esta casa es la leche entera Basket Ricotta de Granjas de Bellwether, que presentamos en Ricotta 101 pero he hecho Whipped Ricotta con ricotta que cuesta menos de la mitad. Si realmente quieres ir con todo incluido, primero puedes hacer tu propia ricota en casa. ¡Esta no es una verdadera ricotta, que es una discusión completa para otro día, pero lo suficientemente cerca como para que todavía funcione para Whipped Ricotta!

Las recetas han sugerido que batir ricotta y sus ingredientes de apoyo a mano funciona, y si realmente no tiene pequeños electrodomésticos de cocina, elija la opción que tiene. Sin embargo, la ricotta algo desmenuzable y algo texturizada, especialmente algunas de las ofertas asequibles en las tiendas de comestibles, definitivamente pueden beneficiarse de un procesador de alimentos. Incluso una batidora de mano o de pie funcionará; cualquier cosa que descomponga la ricotta e incorpore un poco de aire para crear una ricotta batida suave y esponjosa.

Dependiendo de la textura de la ricota inicial, deberá agregar algunas cucharadas de leche, crema o yogur para diluir la consistencia del producto final en algo que se pueda untar, tal vez más para que se pueda sumergir.

Crédito de la foto de ricota batida Sarah Gim

Crédito de la foto de ricota batida Sarah Gin

La ricota batida tiene el sabor suave de la leche fresca, por lo que puede servir como base neutra para su imaginación de sabores. Además de la adición muy importante de sal, cualquier especia, hierba fresca o seca funciona bien como una adición a la ricota. También puede tomar sabores que generalmente asociamos con dulzura como la miel, la menta y la vainilla. He usado Ricotta batida con vainilla y miel como un aderezo dulce para cortar frutas al final de una comida.

Sin embargo, mi opción eterna es la ricota batida en su forma pura con solo sal, e incorporo cualquier otro sabor en el paso final como guarnición como un remolino de chili crujiente de Sichuan en un tazón de ricota batida como salsa o picado hierbas frescas sobre ricotta batida en crostini o tostadas. El ricotta batido que se muestra aquí se rocía con aceite de oliva muy fragante, se sirve como salsa para acompañar crudités y se unta para galletas saladas y rebanadas de baguette.

Crédito de la foto de ricotta batida Sarah Gim

Crédito de la foto de ricotta batida Sarah Gim

Receta de ricota batida

hace alrededor de 1 1/4 tazas

1 taza de ricota de leche entera

2 cucharadas de leche entera o crema espesa, y más según sea necesario

1 cucharadita de sal

Guarniciones: aceite de oliva, escamas de sal marina, pimienta negra molida y ralladura de limón

Direcciones

Combine la ricotta, 2 cucharadas de leche entera o crema espesa y sal en un procesador de alimentos. Ejecute el procesador de alimentos a velocidad baja a media hasta que la ricota esté suave y tenga la consistencia de un glaseado. Es posible que deba agregar más leche o crema una cucharada a la vez para alcanzar la consistencia adecuada.

Coloque la ricotta batida en un tazón pequeño, rocíe con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva, espolvoree con sal marina en escamas y pimienta negra, y sirva con crudités y pan tostado o a la parrilla.

La ricotta batida se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador durante tres días.

Cocina, RecetasSarah Gim6 de septiembre de 2021Fresco

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Ricotta batida rápida y fácil: una receta genial para tablas de queso, tostadas y salsas

Ingredientes

  • 250 gramos de ricotta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Preparación

  1. En un procesador de alimentos, mezcla la ricotta con el aceite de oliva y la sal hasta que quede suave.
  2. Agrega la pimienta y mezcla nuevamente.
  3. Transfiere la mezcla de ricotta batida a un recipiente y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos

  • Sirve la ricotta batida en una tabla de queso junto con otros quesos suaves y crujientes, frutas y nueces.
  • Unta la ricotta batida sobre tostadas y agrega tomates cherry y hojas de albahaca para un delicioso aperitivo.
  • Usa la ricotta batida como salsa para acompañar verduras crudas o asadas.

¡Disfruta de esta deliciosa y fácil receta de ricotta batida en todas tus ocasiones especiales!

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