En este artículo te llevaremos a conocer uno de los tesoros gastronómicos de la región francesa del Loira: el queso Selles sur Cher. Descubre su historia, características, maridajes destacados y cómo degustarlo de la manera adecuada. ¡Prepárate para enamorarte de este queso de leche de cabra que conquista paladares en todo el mundo!
Selles sur Cher
Elaborado con leche de cabra sin pasteurizar
País de origen: Francia
Región: Sologne
Familia: Azul
Tipo: suave, procesado, suero
Contenido de grasa: 45%
Textura: firme
Corteza: recubierta de ceniza
Color: azul
Sabor: salado
Aroma: mohoso
Vegetariano: si
Selles-sur-Cher tiene su origen en Sologne, en el centro de Francia. Se hizo por primera vez en el siglo XIX y lleva el nombre de la comuna de Selles-sur-Cher en Loir-et-Cher donde se hizo.
El queso se elabora con leche de cabra y se vende en pequeñas formas cilíndricas. Tiene un sabor ligeramente salado y su moho a menudo se come junto con el queso que tiene un sabor comparativamente más fuerte.
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El Queso Selles sur Cher
El queso Selles sur Cher es un queso de origen francés que se produce en la región de Loir-et-Cher. Es un queso de cabra blando que se madura durante tres semanas. Su sabor es delicado y suave, y su textura es cremosa.
Características principales
- Queso de cabra blando
- Maduración de tres semanas
- Sabor delicado y suave
- Textura cremosa
El queso Selles sur Cher es un queso perfecto para acompañar con vinos blancos secos o rosados. También se puede disfrutar con una variedad de panes y frutas secas. Es ideal para una tabla de quesos o para una cena ligera.
Si eres amante de los quesos suaves y cremosos, definitivamente debes probar el queso Selles sur Cher.