En este artículo te llevaremos a conocer uno de los tesoros gastronómicos de la región francesa del Loira: el queso Selles sur Cher. Descubre su historia, características, maridajes destacados y cómo degustarlo de la manera adecuada. ¡Prepárate para enamorarte de este queso de leche de cabra que conquista paladares en todo el mundo!
Selles sur Cher
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Elaborado con leche de cabra sin pasteurizar
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País de origen: Francia
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Región: Sologne
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Familia: Azul
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Tipo: suave, procesado, suero
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Contenido de grasa: 45%
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Textura: firme
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Corteza: recubierta de ceniza
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Color: azul
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Sabor: salado
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Aroma: mohoso
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Vegetariano: si
Selles-sur-Cher tiene su origen en Sologne, en el centro de Francia. Se hizo por primera vez en el siglo XIX y lleva el nombre de la comuna de Selles-sur-Cher en Loir-et-Cher donde se hizo.
El queso se elabora con leche de cabra y se vende en pequeñas formas cilíndricas. Tiene un sabor ligeramente salado y su moho a menudo se come junto con el queso que tiene un sabor comparativamente más fuerte.
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El Queso Selles sur Cher
El queso Selles sur Cher es un queso de origen francés que se produce en la región de Loir-et-Cher. Es un queso de cabra blando que se madura durante tres semanas. Su sabor es delicado y suave, y su textura es cremosa.
Características principales
- Queso de cabra blando
- Maduración de tres semanas
- Sabor delicado y suave
- Textura cremosa
El queso Selles sur Cher es un queso perfecto para acompañar con vinos blancos secos o rosados. También se puede disfrutar con una variedad de panes y frutas secas. Es ideal para una tabla de quesos o para una cena ligera.
Si eres amante de los quesos suaves y cremosos, definitivamente debes probar el queso Selles sur Cher.
