«Si eres amante del queso, entonces debes conocer el exquisito sabor de uno de los más exclusivos y deliciosos quesos del mundo: el queso Selva. Descubre con nosotros todo sobre este tesoro gastronómico, su origen, sus características y la mejor forma de deleitarte con su inigualable aroma y sabor.»
selva
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: España
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Comarca: Fornells de la Selva, Gironès
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Tipo: suave, artesanal
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Contenido de grasa: 45%
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Textura: suave y flexible
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: amargo, mantecoso, salado
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Olor: agradable
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vegetariano: no
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Ortografía alternativa: Queso De La Selva
Procedente de la comarca española de Fornells de la Selva en el Gironès, Selva es un queso salado, blando y flexible elaborado con leche de vaca pasteurizada. Tiene un exterior de color amarillo pajizo y beige cremoso, paté suave. La corteza es suave, dura, con sabores que recuerdan al yogur, ligeramente amargo y salado. El aroma es muy agradable gracias al uso de la nata entera. Se madura durante un mes antes de ser presentado a los amantes del queso.
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Introducción
El queso Selva es una variedad de queso originaria de la región de Cataluña, en España. Es un queso de pasta dura y sabor intenso, que se elabora con leche cruda de oveja y se madura en cuevas naturales durante varios meses.
Sabor y textura
El queso Selva se caracteriza por su sabor intenso y su textura dura y quebradiza. Tiene notas de nuez y un ligero dulzor que lo hace ideal para acompañar vinos tintos fuertes. Además, su maduración en cuevas naturales le da un aroma y sabor único.
Producción
El queso Selva se elabora con leche cruda de oveja, que se cuaja con cuajo natural y se corta en pequeñas piezas. Luego se moldea y se prensa para eliminar el exceso de suero. Finalmente, se madura en cuevas naturales durante al menos cuatro meses, durante los cuales se forma su corteza dura y su sabor característico.
Consejos de consumo
El queso Selva es ideal para degustar solo, acompañado de frutos secos o como ingrediente en recetas de cocina. Se recomienda conservarlo en un lugar fresco y seco, y sacarlo de la nevera al menos una hora antes de su consumo para que alcance su temperatura óptima de degustación.
En resumen, el queso Selva es una opción deliciosa para los amantes de los sabores intensos y las texturas duras en los quesos. Su producción artesanal y su maduración en cuevas naturales le dan un sabor y aroma únicos que lo hacen irresistible para cualquier paladar exigente.
¡Anímate a probarlo y disfruta de toda la intensidad del queso Selva!
