Serra da Estrela DOP

¡Descubre el exquisito sabor del queso Serra da Estrela DOP! Este queso portugués, elaborado siguiendo una tradición centenaria, es reconocido a nivel mundial por su increíble sabor y textura cremosa. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta delicia gastronómica, desde su origen hasta cómo disfrutarlo al máximo en diferentes platos. ¡No te lo pierdas!

Serra da Estrela DOP

Serra da Estrela DOP

Foto por / Forever Cheese

  • Elaborado con leche de oveja sin pasteurizar

  • País de origen: Portugal

  • Región: Serra da Estrela

  • tipo: firme

  • Textura: untable

  • Color: marfil

  • Aroma: picante

  • vegetariano: no

  • Sinónimos: Serra da Estrela DOP

Serra da Estrela (Queijo Serra da Estrela) DOP es el rey del queso portugués y ha sido elaborado durante siglos por pastores en las montañas de Serra da Estrela. Es un queso de oveja elaborado con leche de oveja Bordalaira. La leche cruda se coagula con cuajo de cardo. Al hacer este queso hecho a mano, la cuajada se rompe a mano. Serra da Estrela es un queso blando para untar con un sabor rico e intenso. Está disponible en dos tipos, uno es mantecoso y rico, y otro es más maduro, firme y picante.

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Serra da Estrela DOP – El queso portugués más famoso

Serra da Estrela DOP

Serra da Estrela DOP es un queso tradicional portugués hecho de leche de oveja cruda o pasteurizada. Es originario de la región montañosa de Serra da Estrela en el centro de Portugal.

Características

  • Textura suave y cremosa
  • Sabor intenso y ligeramente picante
  • Aroma fuerte pero agradable
  • Color amarillo pálido

El queso es suave al paladar y se derrite fácilmente en la boca. Se puede disfrutar simplemente como aperitivo o como ingrediente en platos gastronómicos más elaborados.

Serra da Estrela DOP es uno de los quesos más famosos de Portugal. Ha ganado innumerables premios y reconocimientos internacionales por su calidad y sabor excepcionales.

El queso se produce según la Denominación de Origen Protegida (DOP). Esto significa que está hecho de acuerdo con una normativa específica y debe estar hecho en la región de origen con ingredientes y procesos tradicionales.

Serra da Estrela DOP es un alimento esencial en la cultura portuguesa. Es un queso de alta calidad y representa una verdadera delicia gastronómica.


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