¡Prepárate para deleitarte con los deliciosos sabores de queso que te presentaremos en este artículo! Hoy, queremos hablarte de una tienda muy especial que querrás visitar en cuanto conozcas su existencia: se trata de Di Bruno Bros, un lugar donde encontrarás una gran variedad de quesos exquisitos que no podrás resistir. ¿Te unes a nosotros para explorar esta tienda de queso que amamos?
Tiendas de queso que amamos: Di Bruno Bros.
Asuntos familiares
Hermanos Di Bruno es una empresa familiar que abrió sus puertas en 1939 en el mercado italiano de Filadelfia. Desde entonces, se ha convertido en cinco tiendas minoristas, un negocio de catering, una cafetería y un bar y una tienda de botellas.
Los abuelos del vicepresidente Emilio Mignucci fundaron la empresa después de aprender los entresijos del comercio minorista mientras trabajaban para una familia griega en el barrio de inmigrantes del sur de Filadelfia. Eventualmente ahorraron su dinero para comprar la tienda de 300 pies cuadrados al otro lado de la calle que pronto se convertiría en la primera tienda de Di Bruno Bros.
Mignucci se hizo cargo del negocio con sus primos cuando sus abuelos estaban listos para jubilarse a fines del 89. “Sabíamos que si no nos hacíamos cargo, su negocio desaparecería”, dice Mignucci. “Trabajaron demasiado duro durante demasiado tiempo para construir algo que mereciera vivir mucho más tiempo”.
La misión aquí siempre ha sido brindar una experiencia única a los clientes y ayudarlos a mejorar su día. “Cuando mi abuelo me dio las llaves de la tienda, me dijo que la gente no tiene que comprar aquí, elige comprar aquí”, dice Mignucci. “Es nuestra responsabilidad darles la bienvenida a nuestra cocina y brindarles esta experiencia”.
Mignucci continúa agregando que «se trata de bromear y divertirse con la gente», al tiempo que proporciona una «conexión emocional entre el consumidor y los productos». Ha viajado por todo el mundo para trabajar con queseros en España, Francia e Italia para comprender su proceso y aprender sobre sus productos para venderlos a sus clientes.“Quiero ayudar a las personas a comprender a los fabricantes detrás del producto que están disfrutando.»
La tienda
El Di Bruno Bros original está ubicado en el vecindario del mercado italiano de Filadelfia. La compañía describe el espacio de 300 pies cuadrados como una «tienda de inspiración europea» con un mostrador de quesos, una estación de embutidos y una barra de antipasti. Los estantes del piso al techo están repletos de diversos productos, incluidos pastas y mermeladas, y muchos provienen de productores artesanales y pequeños fabricantes de todo el mundo.
Quesos Más Vendidos
Este queso de leche cruda de vaca de Italia, añejado por el aficionado al parmesano Giorgio Cravero, es uno de los quesos más populares de la tienda tanto para un refrigerio como recién rallado. “Al ser un queso de tres años, se envejece a una temperatura más fría, por lo que no está muy caliente”, dice Mignucci. «El sabor es duradero con más notas de frutas tropicales como la piña».
Este queso de leche de vaca pasteurizada está hecho en Holanda por un equipo de marido y mujer y madurado a una temperatura más alta que ayuda a retener la humedad y hace que este gouda sea más cremoso. “Es un poco más dulce y más caramelizado”, dice Mignucci. «Es muy ligero con una esencia de humo y tiene un gran Yin y Yang de final dulce y casi salado».
Este queso de leche cruda de oveja se elabora en un rancho español que data de 1878. “Este es un verdadero caserío manchego”, dice Mignucci. “El quesero es el granjero que cultiva buena tierra y pasto para que las ovejas coman bien”. Como resultado, este queso tiene notas terrosas acogedoras y un «acabado de pan crujiente tostado».
También busque
Di Bruno Bros también tiene una nueva Tienda de botellas en la calle 9 junto a su tienda, ofreciendo una variedad de vinos, que próximamente incluirá tres lanzamientos propios de la compañía. Los expertos pueden ayudar a los clientes a combinar el vino con su elección de queso y charcutería.
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Conoce a Di Bruno Bros.
Ubicada en Filadelfia, Pensilvania, Di Bruno Bros. es una tienda de queso icónica que ha estado en el negocio por más de 75 años. La tienda comenzó en 1939 cuando Danny y Joe Di Bruno abrieron una pequeña tienda de comestibles italiana en la calle 9 en el sur de Filadelfia. Desde entonces, la tienda ha crecido y evolucionado, pero su pasión por el queso siempre ha sido su seña de identidad.
La selección de queso
Di Bruno Bros. es conocida por su amplia selección de quesos tanto nacionales como internacionales. Si estás buscando un queso suave y meloso o un queso picante y fuerte, Di Bruno Bros. lo tiene. La tienda ofrece quesos frescos, semicurados y curados, y cada queso se cuida con esmero para asegurarse de que se sirva en su mejor momento.
Di Bruno Bros. también ha creado sus propias líneas de queso, incluyendo «Vesuvio», una mezcla de queso cheddar y parmesano, y «Abbruzze», un queso con sabor a romero y aceite de oliva.
Más que queso
Aunque el queso es el enfoque principal de la tienda, Di Bruno Bros. también ofrece otros productos deliciosos. La tienda cuenta con una amplia selección de embutidos, panes y otros productos gourmet de alta calidad que complementan sus quesos de forma perfecta.
Además, Di Bruno Bros. ofrece una variedad de clases y eventos para aquellos interesados en aprender más sobre el queso. Desde degustaciones de vino y queso hasta clases de cocina, Di Bruno Bros. es el lugar perfecto para los amantes del queso.
Si estás en Filadelfia o planeas visitar la ciudad pronto, asegúrate de visitar Di Bruno Bros. Tu paladar te lo agradecerá.
