¿Eres un amante del queso? Si la respuesta es sí, entonces debes conocer Foster Sundry. Esta tienda de queso es un verdadero paraíso para los amantes del queso de todo tipo. Desde quesos suaves y cremosos hasta quesos fuertes y sabrosos, Foster Sundry tiene una selección que hará que tus papilas gustativas se vuelvan locas. En este artículo te llevaremos a través del viaje por esta tienda de queso icónica, para que puedas sentir la emoción que se vive al explorar sus estantes. ¡Comencemos!
Tiendas de queso que amamos: Foster Sundry
Ubicación:
215 Knickerbocker Avenue, Brooklyn, Nueva York 11237
Crece una tienda de quesos en Brooklyn
Aaron Foster sabe de queso. Ha estado en el negocio del queso durante 20 años y ha trabajado en todas partes, desde el antiguo Centro de queso artesanal en Hell’s Kitchen hasta el bien considerado Murray’s Cheese de la ciudad de Nueva York. También pasó un tiempo en una carnicería en Brooklyn y detrás del mostrador de quesos en Whole Foods, donde comenzó mientras estaba en la universidad. También estudió en la Slow Food University en Pollenzo, Italia. Hoy es el dueño de Fomentar variosuna tienda de quesos local en Brooklyn.
Foster abrió la tienda a fines de 2015 con la intención de convertirse en una institución vecinal de “cosas buenas y sabrosas” para que todas las personas disfruten. “Quería un lugar donde pudieras venir y comprar cosas para cocinar para la cena o simplemente conseguir cosas para comer para la cena”, dice Foster. “Y un lugar donde puedes ser educado y no experimentar ningún servicio pretencioso o condescendiente. Siempre nos enfocamos mucho en crear un ambiente que fuera cálido, acogedor y educativo”.
Hoy en día, Foster Sundry se ha convertido en la institución del vecindario que pretendía ser con productos deliciosos y un servicio sólido que hace que la gente regrese. “Tenemos grandes clientes habituales y realmente valoramos al cliente”.
La tienda
La tienda es amplia y luminosa, con ventanas del piso al techo con vista al encantador vecindario Bushwick de Brooklyn y refleja su ambiente diverso e inclusivo. El gran mostrador de queso tiene más de 100 quesos diferentes de todo el mundo que se cortan al momento. También hay una vitrina para carnes, estantes refrigerados con productos frescos y estantes con artículos de abarrotes que incluyen productos locales, productos enlatados, pastas, especias y refrigerios. La tienda ofrece carnicería de animales enteros y se enfoca en productores y fabricantes locales.
Quesos Más Vendidos
Serra da Estrela foto cortesía de Foster Sundry
Serra da Estrela
Este queso de leche de oveja procede de la Serra da Estrela, conocida como la cadena montañosa más alta de Portugal. Tiene estructura, pero sigue siendo suave con un sabor que es “agrio y láctico, pero no demasiado aceitoso en la forma en que pueden serlo algunos de los quesos de leche de oveja más duros”, dice Foster. “Es una hermosa masa pequeña y pegajosa de perfección”. Lea más sobre este queso de cuajo con cardo.
Wabash Cannonball foto cortesía de Foster Sundry
Este queso de leche de cabra con forma de bola se elabora en Capriole Creamery en Indiana y es “simplemente encantador”, dice Foster. Es un queso joven que tiene una crianza de solo 10 días con una textura suave y un exterior rugoso que tiene una corteza espolvoreada con ceniza.
Furmai de Suna foto cortesía de Foster Sundry
Furmai de Suna
Este queso de leche cruda de vaca es de Lombardía, Italia. Es un queso semifirme que tiene un “color encantador que se ve a menudo y en la leche de vaca Brown Swiss”, dice Foster. El sabor es a nuez con una mezcla de “piel de nuez, melocotones demasiado maduros y, a veces, piña”.
También busque
Un mostrador de comida ofrece un menú de burritos para el desayuno y sándwiches de galletas, sopas, ensaladas, un plato graib y una amplia variedad de sándwiches preparados al momento, combinados con bebidas de café, cerveza y vino, y cócteles. Ofrece asientos en el interior y al aire libre.
Los 5 mejores maridajes de verano con quesos y vinos ligeros
¿Encontrará la innovadora lechería Ramini Water Buffalo un nuevo hogar?
Tiendas de queso
Presentando Foster Sundry
Si eres un amante del queso o simplemente te gusta experimentar nuevos sabores, entonces definitivamente deberías visitar Foster Sundry en Nueva York.
Ubicada en el corazón de Brooklyn, esta pequeña tienda de delicatessen ofrece una amplia variedad de quesos artesanales de alta calidad de todo el mundo.
Pero Foster Sundry no solo se trata de queso. También ofrecen otros productos deliciosos como carnes curadas, panes frescos y productos envasados seleccionados cuidadosamente.
Lo que hace que Foster Sundry sea realmente especial es la pasión y el conocimiento de los dueños por los productos que venden. Si tienes alguna pregunta o simplemente quieres aprender más sobre los diferentes tipos de queso, ellos estarán más que felices de ayudarte.
Además de vender productos, Foster Sundry también ofrece clases de degustación y eventos especiales. Si estás buscando una experiencia única de queso, definitivamente deberías considerar asistir a uno de sus eventos.
No importa si eres un experto en queso o un novato, Foster Sundry es definitivamente una tienda que debes visitar si estás en la zona de Brooklyn. Te prometemos que no te decepcionará.
Visita Foster Sundry para probar algunos de los mejores quesos del mundo. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
