Tu guía definitiva para congelar queso

Todos sabemos que el queso es superior entre la mayoría de los alimentos y definitivamente es el mejor entre los productos lácteos. Pero como todas las grandes cosas de este mundo, el queso no está hecho para durar. Es posible que haya escuchado que, debido a su naturaleza altamente perecedera, el queso generalmente se debe disfrutar poco después de abrirlo. Además, definitivamente no debe consumirse si se deja a temperatura ambiente durante un largo período de tiempo. Lo que quizás no sepa es que en realidad es posible congelar algunos de sus quesos favoritos, ¡incluso puede congelar queso rallado! Esto le permite prolongar la vida útil y disfrutarlo durante más tiempo.

Hay algunos elementos clave que debe considerar antes de tirar su queso cheddar en el congelador y dar por terminado el día. Con el cuidado adecuado y conociendo estos sencillos consejos, puede disfrutar de su comida favorita durante meses después de comprarla.

¿Qué quesos puedes congelar?

En primer lugar, es importante identificar qué quesos son realmente congelables. Desafortunadamente, este no es un método efectivo para conservar todos los quesos. Técnicamente hablando, cualquier queso se puede congelar, pero los quesos más blandos como el queso crema, el mascarpone y el brie realmente se congelarán después de abrirlos. Congelar estos quesos provoca una grave falta de sabor, y debería ser un delito tener que probar un queso que pierde su brillo.

Los quesos con agujeros, como el suizo, también deben mantenerse fuera del congelador. Estos bolsillos pueden causar aún más de un ciclo de congelación y descongelación, potencialmente arruinando su queso por completo. ¡Estas variedades particulares se disfrutan mejor frescas y deben consumirse poco después de abrirlas! Y si eres como nosotros, consumir un rollo entero de queso de cabra de una sola vez no será nada difícil.

Cómo congelar queso correctamente

Si bien ahora sabe que algunos quesos están prohibidos para congelar, no se pierde toda esperanza. De hecho, hay toneladas de quesos que pueden congelarse después de abrirse y permanecer frescos durante semanas, e incluso meses en algunos casos. Deberías tener excelente suerte si te congelas. parmesanofontal, o cualquier queso rallado, por mencionar algunos.

La clave para congelar con éxito su queso es extraer la mayor cantidad de oxígeno posible de la comida. Una excelente manera de lograr esto es separando el queso. Por ejemplo, si congela frontal, intente cortarlo en trozos pequeños y envuélvalo muy bien en una envoltura adhesiva o tírelo en una bolsa para congelar. Si está congelado en un bloque grande, puede perder humedad y volverse desmenuzable. Al eliminar la entrada de oxígeno tanto como sea posible, reducirá las posibilidades de que el queso gire.

Esta es también la razón por la que congelar el queso rallado o desmenuzado es una buena opción. Al separarlo en pedazos pequeños, reduce las posibilidades de quemaduras por congelación que podrían resultar en la congelación de un bloque completo. Con una conservación cuidadosa, su queso puede permanecer fresco hasta por seis meses (aunque mantendrá la mayor parte del sabor si lo descongela y lo disfruta dentro de los primeros dos meses).

Conozca las reglas para congelar queso

Hay algunas cosas específicas que debe tener en cuenta si planea congelar su queso. Independientemente del queso que esté congelando, la mayoría de los tipos deben consumirse de 3 a 6 meses después de la compra. Cuando congele su queso, su mejor opción es congelar el queso sin abrir que todavía esté en su empaque original, incluso si viene en un bloque. Sin embargo, con los consejos anteriores, definitivamente es posible congelar el queso ya abierto. Dado que el queso tiende a perder su sabor con el tiempo, usar estos quesos congelados quesos para cocinar en lugar de comerlos directamente como un refrigerio, es una mejor ruta. Una vez que los saque del congelador y los descongele, asegúrese de usar el queso dentro de un par de semanas.

Congelar queso es una excelente manera de reducir la cantidad de desperdicio de alimentos si termina comprando demasiado. Pero recuerde, estos quesos congelados son mejores si se usan en platos de cocina para complementar otros sabores. El sabor de ese queso solo puede comenzar a desvanecerse con el tiempo. Tenga en cuenta que no todos los quesos congelados se crean de la misma manera, así que no congele queso rallado o rallado, ni ningún queso solo porque puede hacerlo. Entonces, si abre un queso que no se congelará bien, busque un amigo o termine esa rueda usted mismo, ¡sabemos que puede hacerlo!

Ya sea que esté tratando de congelar queso rallado, queso rallado, rebanadas o incluso bloques y cuñas, Cello está aquí para ayudarlo a hacerlo con confianza. Tenemos un desglose completo del proceso de congelación del queso en la segunda parte de esta serie gélida y cursi.

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