¿Eres amante del queso? Entonces seguro te encantará conocer sobre uno de los quesos más singulares y deliciosos que existen: el queso viejo Burford. Proveniente de la región de Cotswolds en Inglaterra, este queso es reconocido por su intenso sabor y textura crujiente. Si quieres conocer más sobre este manjar, sigue leyendo este artículo.
viejo burford
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Inglaterra
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Región: Somerset
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Tipo: suave, artesanal
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Textura: cremosa, tersa y suave
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Corteza: florida
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Color: amarillo pálido
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Sabor: cremoso, dulce
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Aroma: rico, dulce
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Vegetariano: si
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Productores: Wootton Organic Dairy
Old Burford es un queso madurado con moho elaborado por Wooton Organic Dairy, Somerset, Inglaterra. Elaborado con leche de vaca Jersey orgánica sin pasteurizar que le da un color dorado intenso con un sabor rico y cremoso. Este queso de hermoso sabor se puede comer cuando tiene entre 3 y 8 semanas. Old Burford es suave y de textura suave, con un interior líquido.
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Conoce el Viejo Burford
El queso Viejo Burford es un queso artesanal de la zona de Cotswolds en Inglaterra. Se elabora a partir de leche de vaca cruda y se madura durante al menos 12 meses.
Características del queso
- Color: amarillo pálido
- Sabor: fuerte y picante
- Textura: dura y granulosa
- Aromático: con una nota distintiva de nuez moscada y cebolla
El Viejo Burford es el queso ideal para los amantes del queso con sabor fuerte.
Se puede disfrutar en platos de queso acompañado por frutas, frutos secos y un buen vino tinto. También se puede utilizar como ingrediente en platos de pasta, gratinados y salsas.
Una curiosidad del Viejo Burford: Fue uno de los quesos favoritos de la reina Victoria.
