Si eres amante del queso y aun no lo has probado, entonces tienes que conocer el queso Viñeta. Este queso de origen español se fabrica en la ciudad de Burgos y es muy apreciado por los conocedores por su sabor y textura únicos. En este articulo te contaremos todo acerca de este manjar lácteo para que te animes a probarlo y descubrir por qué es tan especial.
Viñeta
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Francia
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Región: Normandía
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Familia: Brie
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Tipo: suave
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Contenido de grasa: 75%
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Textura: cremosa, suave y untable
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Corteza: florida
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Color: paja
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Sabor: mantequilla, limón
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Olor: fuerte
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Vegetariano: si
Vignotte es un queso francés triple crema alto en grasa producido en la región de Champaña-Ardenas de Normandía con leche de vaca pasteurizada. Debido a la nata extra añadida durante la producción, Vignotte es excepcionalmente graso, con casi un 75 % de grasa. Sin embargo, este proceso le da al queso una piel blanca como el polvo y una textura intensamente cremosa, ligera, rica y mantecosa. Tiene un ligero sabor a limón por lo que es perfecto para asar a la parrilla. Apto para vegetarianos. Con un sabor tan fuerte, Vignotte añade un toque extra de sabor a una galleta salada o bizcocho. Acompaña el queso con un Sauvignon o Champagne.
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El queso Viñeta: Un tesoro culinario
Si eres amante del queso, sin duda alguna has probado el delicioso Viñeta. Este queso originario de Italia es uno de los más valorados por su sabor y textura.
Características del queso Viñeta
- Es de sabor intenso y ligeramente picante.
- Tiene una textura firme y compacta, ideal para rallarlo.
- Se elabora con leche de vaca y se madura en cuevas durante varios meses.
- Es un queso de pasta dura, lo que lo hace perfecto para comerlo solo, en aperitivos o como ingrediente en tus platos favoritos.
Curiosidad: El queso Viñeta, también conocido como Parmesano Reggiano, ¡fue uno de los primeros quesos europeos en tener una Denominación de Origen Protegida!
En resumen, el queso Viñeta es uno de los tesoros culinarios italianos más valiosos. Su sabor diferente y más intenso es perfecto para aquellos que quieren probar cosas nuevas y disfrutar de la cultura y gastronomía de Italia de una forma exquisita.
