Para comer en Gijón, "eltomatebistró". Sergio Fernández
Para comer en Gijón, "eltomatebistró". Sergio Fernández

 la Carta de  "ElTomateBistró"

 

Para Compartir

 

Terrina de foie grass y contrastes de naranja*

 

Croquetas de Jamón 

 

Alcachofas confitadas, huevo y pil-pil*

 

Matrimonio de anchoa y boquerón en pan de cristal  ( posibilidad sin gluten sobre torto de maiz )*

 

Pastel de pimientos asados a la leña y bonito del norte en ensalada*

 

Mejillones tigre a mi manera*

 

Revolcona y langostino *

 

Caballa ahumada, foié carmelizado y cous-cous de coliflor*

 

Empanadillas de rabo guisado con verduras*

 

" Pata de centollo " y holandesa

 

Empanada de pato confitado (posibilidad sin gluten*)

 

Raviolis de boletus y langostinos con parmentier

 

   

Croquetas sin gluten *

 

   

 

SUGERENCIAS:  muslitos de codorniz en salsa, torto de maiz y cangrejo de concha blanda, albóndigas de jabali y sepia

   

Pescado del día *

 

 

Rape asado en su jugo,sopa misho acidulada y verduritas *

 

 

Atun en " tataki " y jugo de pitu y lima  *

 

 

 

 

 
 
Arroces minimo 2 personas
 

Arroz con Pitu *

 

 

Falso arroz negro con calamares y setas

                                               

   
Carnes  

Lingote de cochinillo , canelón de tomate y tocino

 

 

Perdiz estofada, soja y molleja*

 

 

Callos de ternera “Homenaje a jockey”  *

 

 

Carne roja guarnecida y patatas risoladas *

 

 
   
   
Postres  
   

Arroz con leche tradicional *

 

 

Torrija pasiega con infusión de tomillo y helado de yogourt

 

 

Tarta de queso y frutos rojos *

 

 

Chocolate en texturas *

 

 
   

* Productos marcados con asterisco son aptos para Celiacos

(También disponemos de pan para Celiacos)

En alguna referencia posibilidad de media ración

Recomendar esta página en: