12 restaurantes imperdibles en el sur para los amantes del queso

Si eres un amante del queso y estás planeando una escapada al sur, estás de suerte. Desde quesos artesanales hasta platos gourmet y auténticos, estos 12 restaurantes en el sur son perfectos para satisfacer tus antojos. Descubre los lugares imprescindibles para disfrutar de los mejores sabores que ofrece la región en este artículo lleno de delicias y tentadoras recomendaciones. ¡No puedes perdértelo!

12 restaurantes imperdibles en el sur para los amantes del queso

Es un acto muy íntimo, cocinar es decir. Y, en el sur, hacer un plato a alguien simplemente prueba que en verdad te criaron correctamente. Entonces, cuando se trata de queso, bueno, ese es un lenguaje de amor propio. Desde salsas y untables hasta guarniciones, platos principales y postres, el queso juega un papel protagónico en los menús sureños en todos los ámbitos.

Queso Pimiento

Los dips y untables ofrecen una de las expresiones de queso más sureñas, el queso pimiento

Como uno de los primeros restaurantes del país en introducir la “Nueva Cocina del Sur” en 1997 en Greenville, Carolina del Sur, de soby se ha hecho conocido por sus giros modernos en platos clásicos del sur como tomates verdes fritos con queso pimiento. Cada plato, incluido el servicio de pan del icónico restaurante, tiene una historia. Y, en el libro de cocina New South Cuisine, encontrará la receta de Soby para su clásico queso pimiento.

Buñuelos De Queso Pimiento |  Cocina Cribbs

Buñuelos de queso pimiento de Cribbs Kitchen en Spartanburg, Carolina del Sur

Comenzando su vida como productores de duraznos, la familia Cribb ha ayudado a redefinir la cultura culinaria de Spartanburg, Carolina del Sur en su establecimiento insignia. Cocina Cribbs donde se reinventa el clásico queso frito con marinara. Los buñuelos de queso con pimiento son crujientes por fuera, rebosantes de bondad por dentro y vienen con una mermelada de tomate dulce y picante.

Restaurante Tam’s Tupelo en Cumming, Georgia, presenta esta clásica variedad sureña con su Pimento Cheese Bruschetta. Las baguettes tostadas servidas con queso pimiento casero cubiertas con tomates, albahaca fresca y terminadas con una reducción balsámica comparten un acento italiano cuando pones un poco de este sur en tu boca.

En un acalorado debate sobre los orígenes, los mexicanos, los tejanos y los habitantes de Arkansas apuestan por los orígenes de la salsa de queso. Sin embargo, la evidencia más temprana del plato derretido se remonta al 5500 a.

Khachapuri

Los georgianos, el país, no el estado, no solo inventaron el vino, inventaron algo llamado khachapuri hace siglos, creando probablemente el primer maridaje de queso y vino. La cabaña de queso en Mobile, Alabama, puso por primera vez este plato en el menú el año pasado, y fue un gran éxito. La chef Stephanie Funaro-Guinnes dice: “Este plato grita comida reconfortante”. Un pan relleno de queso, elaborado con quesos añejos, queso feta, queso de cabra, mozzarella y parmesano son sus culturas preferidas. Rompe un huevo de codorniz sobre el queso y lo mezcla. Agarra un trozo de ese pan caliente del costado y empieza a mojar.

Raclette

Un plato suizo que también es muy popular en Francia, Raclette es otra oferta en The Cheese Cottage durante los meses más fríos. Derretido por una máquina especial, o frente al fuego, el queso derretido se raspa sobre la comida de los invitados, generalmente en la mesa. Acompañamientos como papas pequeñas, pepinillos, carnes secas y una baguette caliente vienen con la raclette.

Dip de queso al horno Fine and Dandy's

Dip de queso horneado de Fine and Dandy’s foto cortesía de Fine and Dandy’s

Allá en Jackson, Mississippi, Fino y elegante sirve un chapuzón que dicen “puede patear el botín de todos los demás”. Un brebaje de mermelada de pimienta, tocino, mezcla de queso crema, cebolla verde y almendras servido con galletas Ritz pide a todos los que se preocupan por opinar sobre tales afirmaciones.

Ya sea que se presente como atracción principal, secundaria o de entrada, el queso siempre se lleva el protagonismo…

Embutidos Johnston Hill

Lechería Johnston Hill utiliza productos lácteos de la cercana Brown Family Farm en Oxford, Mississippi, para hacer una variedad de quesos artesanales como “Farmer Brown”, que es un queso de estilo trapense, y un Camembert de doble crema, “Sadie Lady”, pariente del clásico Brie. Opte por abastecerse de platos favoritos como estos, o una variedad de embutidos, sándwiches y postres bellamente presentados hechos con ingredientes de la casa para su próximo día de campo o día de campo.

Sándwich de Jamón con Cuchillo y Tenedor de Ostra Espinosa

La ostra espinosa en el centro de Bay St. Louis, Mississippi, se ha convertido rápidamente en la principal atracción de esta ecléctica ciudad costera de Mississippi. Montones de jamón rallado con dijonaise sobre tostadas de brioche empapadas en mornay sirven mucho para compartir con el sándwich de jamón con tenedor y cuchillo. “Personalmente, soy un gran amante de los sándwiches. Entonces, al buscar opciones para usar en nuestro menú de cena, esta fue una clara ganadora. Este plato cursi es tan satisfactorio, decadente y visualmente atractivo. Definitivamente no es el queso asado promedio”, dice el chef Jeff Hansell.

palos de mozzarella

El chef Andrew Carmellini, ganador del premio James Beard, inauguró su chophouse italiano contemporáneo, carne yegua, en Nashville, Tennessee, en noviembre pasado, donde el queso se presenta en dos aplicaciones muy distintas. Los palitos de mozzarella y el caviar vienen con una gran cantidad de caviar encima de cada palito, lo que lleva este aperitivo a alturas inesperadas. Pero es el Wagyu Striploin curado con Gorgonzola que Carmellini perfeccionó con el tiempo lo que ofrece una experiencia bastante rara. Envejecido en seco con Gorgonzola en el exterior, luego se corta en rodajas y se asa a la parrilla hasta que se carboniza en el exterior mientras el interior permanece de un color carmesí intenso.

Primer plano de macarrones gratinados |  Poole´s Diner Raleigh

Primer plano de macarrones gratinados en Poole’s Diner en Raleigh-Credit VisitNC.com

Proveniente del estado de Tar Heel, otro maestro del queso ganador del premio James Beard tiene a la gente clamando por sus macarrones gratinados en su tienda insignia de Raleigh, Carolina del Norte, Comedor de Poole. La chef Ashley Christensen usa una combinación de 3 quesos de Grana Padano, Jarlsberg y Cheddar blanco para crear una corteza brûléed que, una vez que se abrió a los macarrones, la mezcla cremosa es pura magia. Ha aparecido en programas de televisión como Iron Chef de Food Network y Your Business de MSNBC. Y, su libro de cocina “Poole’s Recipes and Stories from a Modern Diner” presenta la Receta de macarrones gratinados como se ve en el sitio web de Food Network.

Macarrones con queso azul Voyagers

Con vistas al Golfo de México, viajeros en Orange Beach, Alabama, presenta otro lado de macarrones con queso que fácilmente podría convertirse en un plato principal. Blue Cheese Mac del chef Brody Olive está hecho con pasta cavatappi, Tocino de Bill-E (de la cercana Fairhope, Alabama), tomates asados ​​y Bayside Blue mornay, que se prepara con Granja dulce hogar Bayside Blue Cheese, con un poco de Bayside Blue extra brûléed para rematar.

“¡Qu’ils mangent de la brioche!” Es dudoso que una decadencia tan cursi sea lo que “la gran princesa” tenía en mente, pero, ¡c’est la vie!

Pastel de queso Mardi Gras |  Caja de pastel de Cypi |  Lago Charles, LA

Tarta de queso Mardi Gras de Cypi’s Cake Box en Lake Charles, LA photo

O, “Laissez les bons temps rouler” en el caso de Caja de pastel de Cypi en Lake Charles Louisiana, donde el pastel de queso Mardi Gras hace flotar el bote de todos. Ligeramente más grande que un pastelito, esta porción individual es una versión mini del pastel de queso estándar. Se asienta sobre una cama de queso crema y luego se cubre con aún más queso crema, azúcar con canela y chispas moradas, verdes y doradas.

Tarta De Queso Andouille De Cocodrilo |  Bistró sureño Cinclare |  Thibodaux, LA

Pastel de queso Alligator Andouille de Cinclare Southern Bisrtro en Thibodaux, LA photo

Dale un mordisco a un pastel de queso con caimán y Andouille de Bistró sureño Cinclare en Thibodaux, Louisiana y no hay duda de que las reglas no necesitan aplicarse. Esta sabrosa mezcla es el aperitivo más vendido en Cinclare, un lugar favorito para tomar una copa y cenar en el centro de Thibodaux. La tarta de queso tiene caimán y salchichas andouille horneadas. Cubierto con salsa de crema de langosta, perejil y cebollino, ¡no hay nada más luisiano o más rico que esto!

Aún así, a veces las cosas no son lo que parecen.

Queso de tocino |  Mercado de la carne cajún |  Houma, LA

Queso Hogshead de Houma, LA

La buena gente de Cajun Meat Market en Houma, Luisiana, pensó que le pondrían la gasa sobre los ojos con su Queso Hogshead, que ha sido un alimento básico en esta región del país desde el siglo XVIII. Pero, no es queso en absoluto. Llegando al meollo del asunto, este “queso” es mucho más una gelatina o gelatina. Elaborado hirviendo la cabeza y las patas de un cerdo para crear una gelatina natural, luego se sazona bien. Se sirve frío o a temperatura ambiente, a menudo como aperitivo o con fiambres en un sándwich, a los lugareños también les encanta cubierto con galletas saladas, y los fanáticos le dirán que es perfecto en un po-boy clásico.

Si estos favoritos del sudeste son suficientes para abrir su apetito, diga “¡Queso!”, Salga a la carretera para probar algunos y recuerde que si realmente quiere pastel, simplemente debe dejar de comer las migajas.

RestaurantesMelissa Corbin15 de abril de 2022

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12 restaurantes imperdibles en el sur para los amantes del queso


12 restaurantes en el sur para los amantes del queso

1. El Tizón en Málaga

Si lo que buscas es una tabla de quesos variados, no puedes dejar de visitar El Tizón en Málaga. Con una selección de más de 25 quesos de diferentes países y tipos, este restaurante es todo un paraíso para los amantes del queso. Además, su ambiente acogedor y su excelente servicio lo hacen uno de los mejores restaurantes en la zona.

2. La casa del queso en Granada

La casa del queso es el lugar ideal para aquellos que desean disfrutar de los mejores quesos de la región. Con más de 40 tipos de quesos artesanales, este restaurante es reconocido por su amplio surtido de quesos regionales. Si visitas Granada no puedes dejar de visitar La casa del queso.

3. El Zarcillo en Cádiz

Si lo que quieres es saborear los mejores quesos acompañados de una buena copa de vino, no puedes dejar de visitar El Zarcillo. Este restaurante ofrece una selección de los mejores quesos nacionales e internacionales, acompañados de una amplia variedad de vinos de la región. Su terraza con vistas al mar es el complemento perfecto para una velada inolvidable.

4. La Taberna del queso en Huelva

Con su amplia selección de quesos y su ambiente acogedor, La Taberna del queso es el lugar ideal para aquellos que desean disfrutar de una cena entre amigos o en pareja. Además de su extensa carta de quesos, este restaurante ofrece una gran variedad de platos caseros y tradicionales de la zona.

5. La bodeguita del queso en Almería

Con su amplio surtido de quesos artesanales y su excelente selección de vinos, La bodeguita del queso es uno de los lugares más acogedores y con más encanto de Almería. Su ambiente relajado y su excelente servicio lo convierten en uno de los mejores restaurantes en la zona.

6. El rincón del queso en Jaén

El rincón del queso es uno de los mejores lugares para disfrutar de los mejores quesos de la región y de España. Su amplia selección incluye más de 60 tipos de quesos artesanales, acompañados de una gran variedad de vinos y de otros productos de la zona. Si estás en Jaén no puedes dejar de visitar El rincón del queso.

7. La casa del queso en Córdoba

Con su ambiente rústico y acogedor, La casa del queso es el lugar ideal para aquellos que quieren conocer los mejores quesos de la zona de Córdoba. Su selección incluye más de 30 tipos de quesos artesanales, acompañados de una amplia variedad de vinos y otros productos locales.

8. El bodegón del queso en Málaga

El bodegón del queso es un lugar acogedor y con mucho encanto, ideal para aquellos que desean disfrutar de los mejores quesos de la región. Con más de 25 tipos de quesos artesanales y una excelente selección de vinos de la zona, este restaurante es uno de los favoritos de los amantes del queso.

9. La taberna del queso en Granada

Con su amplia selección de quesos y su ambiente relajado, La taberna del queso es uno de los lugares más agradables para tomar algo con los amigos o en pareja. Su carta incluye más de 35 tipos de quesos artesanales, acompañados de una amplia variedad de vinos y otros productos de la región.

10. El rincón del queso en Cádiz

Con su amplia selección de quesos nacionales e internacionales, El rincón del queso es una de las mejores opciones para aquellos que quieren conocer los mejores quesos del mundo. Si visitas Cádiz, no puedes dejar de visitar este magnífico restaurante.

11. La cueva del queso en Almería

Con su ambiente único y su amplia selección de quesos, La cueva del queso es uno de los lugares más sorprendentes de Almería. Este restaurante ofrece más de 20 tipos de quesos artesanales y una selección de otros productos locales que deleitarán a los paladares más exigentes.

12. El rincón del queso en Jaén

Con más de 40 tipos de quesos artesanales y su ambiente acogedor, El rincón del queso es uno de los mejores lugares para disfrutar de los sabores de la región. Además de su excelente selección de quesos, este restaurante ofrece una amplia variedad de platos tradicionales de Jaén y otros productos locales.

Si eres un amante del queso y estás en el sur de España, no puedes dejar de visitar estos 12 restaurantes que ofrecen una amplia selección de quesos de la región y del mundo.


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