Si eres un amante del queso, ¡no te pierdas este artículo! Hoy te traemos dos ideas innovadoras y deliciosas para incluir queso en la celebración de tu boda. Desde fondue hasta ruedas de queso gigantes, ¡prepara tus papilas gustativas para una experiencia culinaria única y memorable! ¡Sigue leyendo para descubrir cómo incorporar el queso en tu gran día!
2 formas innovadoras de incorporar queso en la celebración de una boda
Si está buscando un elemento elegante, original y, sí, en el tema para agregar a la fiesta o recepción de su boda, no busque más allá del queso. Los platos de queso, las tablas de charcutería y las mesas de pastoreo siempre son adiciones bienvenidas a las ocasiones festivas, pero aquí ofrecemos dos enfoques para incorporar queso en la celebración de su boda que se adaptan especialmente a la ocasión.
Platos de queso con temática de boda
“Algo viejo, algo nuevo, algo prestado y algo azul” puede ser una forma supersticiosa de una novia para protegerse del mal de ojo el día de su boda, pero también resulta ser una excelente fórmula para seleccionar un cuarteto de quesos. Se cree que la rima se originó en Lancashire, Inglaterra. Dado que Lancashire también es conocido por su distintivo queso de leche de vaca que se desmenuza, no hay duda de que quien lo escribió tenía en mente los productos lácteos.
Ya sea que organice una actividad de preparación de platos de queso para una despedida de soltera u ofrezca un curso de queso en la recepción, considere los siguientes quesos para encajar en las categorías apropiadas para la boda:
Algo viejo
La mayoría de los quesos firmes o semifirmes han pasado al menos 2 meses en afinamiento, pero para lograr realmente la distinción de «algo viejo», busque quesos con al menos 9 meses de envejecimiento que se hayan vuelto más profundos en color o sabor o adquieran un color cristalino. texturas Dependiendo de los paladares y personalidades de la pareja, se puede optar por amplificar notas más dulces, como con Stompetoren Grand Cru, o notas más saladas con un Asiago D’Allevo Stravecchio. (Extra: «stravecchio» significa literalmente «muy viejo».) O honre la rima haciendo un guiño a su tierra natal con un clásico queso cheddar inglés añejo como Montgomery’s o Keen’s.
Algo nuevo
Contraste las texturas y los sabores de su selección de “algo viejo” con un queso fresco o joven, agrio o cremoso. Los quesos nuevos más nuevos incluyen ricotta, mozzarella o chèvre, que no envejecen en absoluto, pero casi cualquier rueda de corteza florida de su agrado es básicamente un recién nacido, comparativamente. Considere un queso con vibraciones románticas de luna de miel: Délice de Bourgogne, Humboldt Fog de Cypress Grove o La Tur. (Rima con l’amour.)
Algo prestado
Esto requiere la mayor conceptualización: ¿cómo se “toma prestado” queso, exactamente? Tenga en cuenta que muchos quesos nacionales excelentes se elaboran a la manera de sus antepasados europeos. Son, en cierto sentido, fórmulas y métodos prestados. Algunos ejemplos excelentes para elegir: Pleasant Ridge Reserve de Upland Farm es un homenaje al francés Beaufort, Alpha Tolman de Jasper Hill está modelado a partir de Swiss Appenzeller, y Cachalot de Mystic Cheese Co. está diseñado nada menos que el Lancashire desmenuzado antes mencionado.
Algo azul
Esto necesita poca explicación en lo que respecta a los quesos, pero para una compañía mixta, como tienden a ser las bodas, es mejor permanecer en el lado amistoso del azul. (A menos que a toda su fiesta de bodas le encanten los quesos fuertes, en cuyo caso, me encantaría conocerlos). Crème y Roth Buttermilk Blue.
Queso que se lleva la palma
Niveles de decadencia blanca brillante apilados unos sobre otros, adornados con frutas y flores… por supuesto que estoy hablando del pastel de bodas. Pero el mismo efecto también podría lograrse con queso.
Los “pasteles” de queso para bodas se han puesto de moda, tanto que ciertos minoristas y lecherías ahora ofrecen los suministros para armarlos. (No se incluyen los adornos para bodas). El pastel de queso Celebration de Cypress Grove es una oferta de tres niveles: una capa intermedia de Truffle Tremor intercalada entre niveles grandes y pequeños de Humboldt Fog. En un “pastel” de corteza suave y brillante como este, es posible dejar que sus invitados se sirvan solos desde la torre.
También puede apilar ruedas de queso enteras de su elección, con quesos más firmes en la parte inferior, para servir simplemente como una pieza de exhibición con tema de boda para una tabla de quesos de pastoreo, o para que el personal de catering las sirva en platos de queso individuales. (En cuyo caso, asegúrese de tener suministros adicionales a mano de las ruedas más pequeñas para todos).
¿Quién necesita glaseado de todos modos? Para agregar estilo a su oferta de queso con tema de boda, ya sea en forma de plato o pastel, incluya acompañamientos que enfaticen el romance o la fertilidad, como chocolate, flores comestibles, granada e higos, o simplemente coordine el color con los vestidos de la dama de honor. Es una opción gourmet sofisticada, en lugar o además de un pastel de bodas tradicional.
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Forma #1: Buffet de Quesos
El buffet de quesos es una excelente opción para aquellos novios que quieren incluir el queso en su boda de una manera sencilla y elegante. En este buffet, se puede incluir una variedad de quesos de diferentes texturas, sabores y orígenes, así como también panes y crackers para acompañarlos. Además, se pueden incluir frutas, frutos secos y una selección de vinos para lograr la experiencia gastronómica completa.
¿Por qué incorporar un buffet de quesos?
El queso es un alimento versátil que se adapta a cualquier hora del día y a cualquier momento de la celebración. Además, su variedad de sabores y texturas permite satisfacer los paladares más exigentes, convirtiéndolo en un deleite para el gusto. Por otro lado, un buffet de quesos puede ser una opción más económica que otros servicios de catering, ya que no requiere de mucho equipo o personal adicional.
Forma #2: Torta de Queso
La torta de queso es una opción innovadora y original para incluir el queso en la celebración de una boda. Esta torta puede ser una alternativa a la torta de bodas tradicional, o bien, puede ser un complemento perfecto para el postre. Se pueden utilizar diferentes tipos de queso para la preparación de la torta, desde queso crema hasta queso de cabra o queso azul, según el gusto de los novios.
¿Por qué incorporar una torta de queso?
La torta de queso es una opción única que hará que los invitados recuerden la boda por mucho tiempo. Además, su sabor intenso y su textura suave y cremosa la hacen una opción perfecta para saciar los antojos dulces al final de la cena. Por otro lado, al estar hecha de queso, este postre puede ser una opción más saludable que otras alternativas tradicionales.