¿Alguna vez has probado un queso digno de desafiar las alturas? Si estás buscando algo fuera de lo común y con un sabor excepcional, no busques más allá del queso azul cielo. Con su sabor salado, característico y su textura suave, este queso no dejará indiferente a nadie. Acompáñanos en este recorrido por los secretos y los detalles de este delicioso queso que te dejará flotando en las nubes.
azul cielo
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Elaborado con leche de oveja pasteurizada
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País de origen: Inglaterra y Reino Unido
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Región: Devon
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Familia: Azul
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Tipo: suave, con vetas azules
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Contenido de grasa: 45-50%
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Textura: friable, densa y suave
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Corteza: natural
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Color: marfil
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Sabor: caramelo quemado, salado, especiado
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Aroma: nuez
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Vegetariano: si
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Productores: Ticklemore Cheese Dairy
Beenleigh Blue es un queso azul moderno, de granja, sin pasteurizar, orgánico, vegetariano, elaborado con leche de oveja. Producido por Ben Harris de Ticklemore Cheese Company, el queso se basa en una receta de Roquefort inventada por Robin Congden, el fundador de la empresa.
Beenleigh Blue es uno de los pocos quesos de leche de oveja azul producidos en Gran Bretaña. Se elabora entre enero y julio con leche de ovejas cruce Dorset-Friesland de la granja de Terry Perkins, ubicada en Cornualles.
Con forma de cilindro, el queso tiene una corteza natural rugosa, crujiente y ligeramente pegajosa con algunas manchas de moho azul, gris y blanco. Está húmedo, pero se desmorona, y el azul aparece como rayas azul verdosas audaces a través del interior blanco. El sabor es azul acerado, con el dulzor de caramelo quemado, característico de la leche fina de oveja. Se funde en el paladar, revelando su fuerte carácter especiado. Un maravilloso compañero de hidromiel, oporto, cabernet merlot o sidra dulce.
El queso madura en seis meses y tiene un contenido de grasa del 45 al 50 por ciento.
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Queso Azul Cielo
Una delicia hecha queso
El queso azul cielo es un tipo de queso distintivo caracterizado por su color azul cielo y su sabor fuerte y picante. Es originario de la región de Auvernia, en Francia, y ha ganado popularidad en todo el mundo por su sabor único.
El queso azul cielo se elabora con leche de vaca cruda y después se deja madurar en cuevas a una temperatura constante y elevada durante varios meses. Durante este tiempo, se forma una capa de hongos en el queso que le da su característico sabor y color distintivo.
El queso azul cielo se puede comer solo, acompañado de frutas como peras, manzanas o uvas, o como ingrediente en una variedad de platos, como ensaladas, pizzas y salsas.
En resumen, el queso azul cielo es una deliciosa opción para aquellos que buscan un sabor único y distintivo. Desde su origen en Francia hasta su popularidad mundial, este queso es definitivamente una experiencia para el paladar.
Así que no lo dude, ¡pruebe el queso azul cielo hoy mismo!
