Si eres amante del queso y buscas probar algo nuevo y exótico, entonces el queso Baladi es la opción perfecta para ti. Este producto, originario de Medio Oriente, cuenta con características y sabores únicos que lo hacen destacar entre los quesos más populares del mundo. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Baladi, desde su origen y preparación, hasta sus variedades y formas de consumo. ¡No te lo pierdas!
Baladi
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Elaborado con leche sin pasteurizar de vaca, cabra y oveja
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País de origen: Líbano y Medio Oriente
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Tipo: fresco suave, artesanal
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Contenido de grasa: 22%
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Textura: cremosa, densa y suave
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Corteza: sin corteza
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Color: blanco
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Sabor: mantecoso, suave, salado, dulce
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Olor: fresco
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vegetariano: no
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Sinónimos: Jibneh Baladi, Baladieh, Jibnah Baladi, Jibneh Khadra
Baladi es un queso blanco suave que se originó en el Medio Oriente y es popular en el Líbano. Se le conoce como Jibneh Baladi (Baladieh) o Jibneh Khadra en árabe. En un idioma local, Baladi significa queso local elaborado con un rebaño de cabras ‘baladi’. Alternativamente, también se le llama el ‘queso de las montañas’ porque los pastores locales lo elaboran en las altas montañas de todo el Líbano. Una versión casera de este queso es más cremosa y fresca.
Dado que Baladi está hecho de una mezcla sin pasteurizar de leche de cabra, vaca y oveja, debe consumirse dentro de los tres días. El queso parece similar al Akawie pero tiene una textura más densa. Es un queso tierno sin madurar con un sabor dulce y ligeramente salado. Este queso artesanal se puede comer con pan local o servido con un chorrito de aceite de oliva y hierbas frescas.
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Queso Baladi
Origen
El queso Baladi es un queso tradicional originario del Medio Oriente, especialmente de Líbano y Siria. Este queso es muy popular en estos países debido a su delicioso sabor y textura única.
Características
El queso Baladi se elabora con leche de cabra y oveja, y se caracteriza por su textura en capas o estratos debido a los procesos de prensado a los que se somete. Este queso se madura durante unos 2-3 meses, lo que le da un sabor intenso y ligeramente salado.
Consumo
El queso Baladi se come regularmente en el desayuno, en el almuerzo y en la cena. Es un ingrediente común en muchos platos de Oriente Medio, como el Fatayer (empanadas), el Shawarma, la Shawandar Bi Laban (remolacha en salsa de yogur) y es un ingrediente muy utilizado en muchas ensaladas.
Disponibilidad
El queso Baladi se puede encontrar en tiendas de Oriente Medio o en tiendas especializadas en productos de importación de todo el mundo. Su popularidad ha aumentado en los últimos años y se puede encontrar en muchos supermercados internacionales.
Conclusión
El queso Baladi es un queso auténtico de Oriente Medio que ofrece un sabor y textura únicos. Es un ingrediente esencial en la cocina de la región, y ahora, gracias a que se exporta a todo el mundo, podemos disfrutar de su delicioso sabor en cualquier parte del mundo.