¿Qué te parece disfrutar de un queso excepcional que combina perfectamente con una copa de vino o una tabla de jamones y embutidos? Te presentamos el queso Baluchón, un producto artesanal de la región de Quebec que se ha ganado el reconocimiento y la admiración de los amantes del queso en todo el mundo. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre este manjar, desde su historia y elaboración hasta las mejores formas de degustarlo. ¡No te lo pierdas!
Baluchón
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Hecho de leche de vaca
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País de origen: Canadá
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Región: Quebec
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Tipo: semiblando
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Contenido de grasa: 28%
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Textura: cremosa
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Corteza: lavada
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Color: marfil
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Sabor: ácido, cremoso, terroso, salado
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Aroma: terroso, suave
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vegetariano: no
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Productores: Fromageries Jonathan
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Sinónimos: Le Baluchon
Este queso se prepara con leche cruda de vaca, en Quebec, Canadá. Baluchon es un queso ligero de corteza lavada y textura semiblanda. Tiene una crianza de unos 60 días, una vez envejecido desarrolla un sabor afrutado con un acento ácido. Este queso tiene una superficie anaranjada ligeramente pegajosa y una textura aterciopelada. Este queso contiene un 27% de grasas y un 48% de humedad. Baluchon, queso de sabor suave, es famoso por cocinar queso en Quebec.
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Origen
El Baluchón es un queso de masa blanda proveniente de Quebec, Canadá.
Características
Este queso es conocido por ser cremoso y suave al paladar, con un sabor ligeramente fuerte y un aroma dulce.
Proceso de elaboración
El proceso de elaboración de este queso es bastante interesante. Se comienza con la pasteurización de la leche de vaca, seguido de la adición del fermento y los cuajos. Luego se deja madurar en un ambiente fresco de 10 a 14 días, donde se le da la forma característica de un Baluchón.
Si eres amante de los quesos, no te puedes perder el magnífico sabor del Baluchón originario de Quebec y elaborado con la mejor leche de vaca del país. ¡Te encantará su suavidad y cremosidad! Además, este queso es perfecto para acompañar una tabla de quesos con tus amigos.
Así que no dudes en probar el delicioso Baluchón. Estamos seguros de que te dejará un sabor inolvidable.
