Si eres un amante del queso y aún no has probado el queso Bartlett, estás perdiéndote de una experiencia culinaria única. Este queso es famoso por su delicioso sabor y textura, y ha ganado seguidores en todo el mundo. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Bartlett: su origen, su sabor y cómo disfrutarlo al máximo en tus comidas y picnics. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con este excepcional queso!
Bartlett
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Elaborado con leche de oveja sin pasteurizar
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País de origen: Inglaterra, Gran Bretaña y Reino Unido
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Región: Somerset
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Tipo: suave, artesanal
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Textura: densa y suave
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Corteza: madurada en moho
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Color: blanco
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Sabor: mantecoso, lechoso
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Aroma: aromático, fuerte
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Vegetariano: si
Este queso ya no está en producción.
Bartlett es un queso de leche de oveja sin pasteurizar elaborado por los hermanos James y Dave Bartlett en su granja en Somerset. Es un queso blando, madurado con moho, con una capa arrugada, de color crema y aromática de Geotrichum candidum. Envejecido durante unas 3-4 semanas, el queso madura de afuera hacia adentro a medida que los mohos y las levaduras digieren las grasas y las proteínas que contiene. Tiene una pasta suave y densa con un sabor complejo aumentado por la riqueza densa de la leche de oveja. Los sabores son un sutil equilibrio entre notas lácticas mantecosas y aromas sabrosos de hojas de tabaco secas.
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¿Qué es el queso Bartlett?
El queso Bartlett es un queso blando de pasta hilada originario de la región de Bartlett en el estado de Texas, Estados Unidos.
Características del queso Bartlett
Este queso se elabora con leche de vaca y su textura es suave y esponjosa. Su sabor es delicado y ligeramente ácido.
Es un queso ideal para ser consumido solo, acompañado con frutas frescas, pan tostado y mermelada de frutas rojas.
Elaboración del queso Bartlett
Para elaborar el queso Bartlett, se utiliza leche recién ordeñada que se deja reposar hasta que la crema se separa y se retira. Luego, se calienta la leche a una temperatura de alrededor de 38°C y se agrega cuajo para que la leche coagule. Una vez que la cuajada ha solidificado completamente, se corta en trozos pequeños y se amasa para lograr un efecto de hilado.
Finalmente, el queso se guarda en una solución salina para adquirir el sabor y la textura deseados.
En resumen, el queso Bartlett es una deliciosa opción para aquellos amantes del queso suave y cremoso. Su elaboración es artesanal y su sabor es único.
Si estás buscando un queso diferente y con sabor auténtico, prueba el queso Bartlett.
