¿Estás aburrido de los mismos aperitivos de siempre? ¡Tenemos la solución perfecta! El queso en tiras armenio es una opción deliciosa y original para sorprender a tus invitados en tus próximas reuniones. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta delicia láctea y cómo puedes prepararla en casa. ¡No te lo pierdas!
Queso en tiras armenio
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Elaborado con leche sin pasteurizar de vaca, cabra u oveja
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País de origen: Armenia y Siria
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Región: Medio Oriente
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Tipo: semiblando
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Textura: cremosa, suave y elástica
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Color: blanco
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Sabor: mantequilla, nuez, fuerte
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Aroma: nuez
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vegetariano: no
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Sinónimos: Chechil, jibneh mshallaleh, queso sirio en tiras
El queso de hilo armenio, también llamado Chechil, se forma en largos hilos retorcidos. Es un producto pelable y al pelarlo se separa del queso más grande en tiras. La mayoría de los quesos no se pueden pelar debido a la forma en que se procesan. La cuajada se prensa en bloques, lo que hace que el queso se desmorone o se rompa. En el caso del queso en tiras, la cuajada se trabaja en tiras elásticas, que luego se trenzan o retuercen. Esto crea fibras de queso que se pueden separar en hilos. La leche de vaca, oveja y cabra se puede utilizar en la preparación de queso en tiras. Es popular entre los niños ya que es una excelente fuente de proteínas y calcio.
En los países del Medio Oriente, como Armenia y Siria, el queso en tiras tradicional se prepara con leche de cabra o de oveja. En algunos lugares se elabora con leche 100% entera de vaca. El queso está aromatizado con varias especias, como comino negro, semillas de nigella y una especia única del Medio Oriente conocida como mahleb. El queso está disponible en un bucle trenzado indefinido. En Siria, el queso en tiras se conoce por su nombre árabe ‘Jibneh Mshallaleh’. El queso de Oriente Medio va bien con pan libanés y licor griego con sabor a regaliz, Ouzo.
El sabor del queso en tiras del Medio Oriente varía de aterciopelado y mantecoso a uno fuerte y picante. Texturalmente es firme y flexible además de dar una sensación de hilo en boca. Muchas personas asocian la mozzarella con el queso en tiras, ya que se puede desmenuzar en troncos.
Otros quesos de Siria:
Conoce el delicioso queso en tiras armenio
Si eres un amante del queso, no te puedes perder la oportunidad de probar el queso en tiras armenio. Este queso tiene unas características particulares que lo hacen único en su sabor y textura.
Origen y características del queso en tiras armenio
El queso en tiras armenio es originario de Armenia, un país ubicado en la región del Cáucaso. Se elabora con leche de oveja o de vaca y se presenta en forma de tiras con una textura firme y elástica.
Este queso se caracteriza por tener un sabor intenso y salado, con notas ligeramente picantes y ahumadas. Su aroma es robusto y su color es amarillo pálido.
El queso en tiras armenio es ideal para disfrutarse en ensaladas, sándwiches y como aperitivo en tabla de quesos. Además, se puede gratinar en las comidas para agregar un sabor y consistencia única.
El queso en tiras armenio en la cocina
El queso en tiras armenio es muy versátil en la cocina. Se puede utilizar en numerosas recetas para aportar un sabor inconfundible.
En la cocina armenia, este queso se utiliza para preparar los famosos basturma, unas lonchas de carne curadas que se enrollan sobre el queso y se comen como aperitivo.
Si quieres probar una experiencia gastronómica única, no dudes en degustar el queso en tiras armenio. ¡Te va a encantar!
