Brisa de Matin

¡Descubre el delicioso sabor de Queso Brisa de Matin! En este artículo te llevaremos por un recorrido por los orígenes y peculiaridades de este queso originario de Venezuela. Te contaremos todo sobre su elaboración, su textura y su sabor, así como también algunas recetas en las que este queso es el protagonista. Prepárate para conocer un queso de sabor único y que es ideal para cualquier ocasión.

Brisa de Matin

  • Elaborado con leche de vaca pasteurizada

  • País de origen: Canadá

  • Región: Quebec

  • Familia: Brie

  • Tipo: suave, de maduración suave

  • Contenido de grasa: 30%

  • Textura: mantecosa, cremosa, líquida, suave y de maduración suave

  • Corteza: florida

  • Color: crema

  • Sabor: mantecoso, a champiñones, a nuez, pronunciado

  • Olor: fresco

  • Productores: La Maison Alexis de Portneuf Inc.

  • Sinónimos: Légère Brise du Matin

Brise du Matin es un queso de corteza blanda y floreada elaborado al estilo del Brie/Camembert a partir de leche y nata de vaca pasteurizadas. Tiene una pasta cremosa cubierta por una corteza suave y tierna con sabores a mantequilla fresca, champiñón y avellana que se acentúan con la edad. También está disponible una versión baja en grasas, llamada Légère Brise du Matin. Brise du Matin ha sido ganador de bronce en los International Cheese Awards 2014, mientras que Légère Brise du Matin ocupó el tercer lugar en su categoría en el British Empire Cheese Competition 2013.

Combine una Borgoña roja (roja) o una Blonde Ale para acompañar la cremosidad del queso.

Otros quesos canadienses:

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Disfruta del delicioso sabor del queso Brisa de Matin

queso Brisa de Matin

El queso Brisa de Matin es un producto único en su clase. Sus raíces se encuentran en la región de Matin en Francia, donde se elabora siguiendo las técnicas artesanales de sus antepasados.

Características del queso Brisa de Matin

  • Sabor: Su sabor es intenso y complejo, con notas a mantequilla y frutos secos.
  • Aroma: Su aroma es fuerte pero no desagradable, con toques a hierbas frescas.
  • Textura: Su textura es suave y cremosa, con pequeños cristales de proteína que le dan un toque crujiente al masticarlo.

Formas de consumo del queso Brisa de Matin

El queso Brisa de Matin es perfecto para degustarlo en solitario o para acompañarlo con una amplia variedad de vinos y cervezas.
También puedes derretirlo y añadirlo a tus platos de pasta, pizzas o gratinados para darles un toque gourmet.

Tips para conservar el queso Brisa de Matin

Para conservar la calidad y el sabor del queso Brisa de Matin, se recomienda envolverlo en papel parafinado y almacenarlo en la nevera.
Asegúrate de sacarlo de la nevera unos minutos antes de servirlo para que se atempere y puedas disfrutar de su verdadero sabor.

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