¿Eres un amante del queso y buscas algo diferente y delicioso? Si es así, te presentamos el queso Campi, un queso español de leche de cabra con un sabor y textura únicos. En este artículo, descubrirás todo lo que necesitas saber sobre este queso de calidad, desde su elaboración hasta cómo disfrutarlo al máximo. ¡No te lo pierdas!
Campi
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Elaborado con leche de búfala de agua pasteurizada
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País de origen: Italia
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Región: Lombardía
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Tipo: semiduro, artesanal
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Textura: elástica y firme.
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Corteza: natural
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Color: marfil
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Sabor: picante, dulce
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Olor: fuerte
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vegetariano: no
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Productores: Azienda Agricola Gritti Bruno E Alfio Ss Societa Agricola
Campi es un tipo de Caciotta elaborado con leche de búfala pasteurizada entera y especias. La corteza es limpia, moteada de especias. La pasta es firme y elástica, de color blanco marfil con unos pequeños agujeros de «ojos». La infusión de especias le da al queso un aroma intenso, complementado con la dulzura de la leche de búfala. Está disponible en una variedad de sabores, que incluyen pimienta negra, pimiento picante, cebollino y semillas de hinojo.
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¿Qué es el queso Campi?
El queso Campi es un tipo de queso tradicional de la región italiana de Lombardía, elaborado con leche de vaca. Tiene una textura cremosa y un sabor suave y ligeramente dulce.
¿Cómo se elabora?
Para la elaboración del queso Campi, se utiliza leche de vaca fresca y entera que se calienta y se le añade cuajo para que la leche coagule. Una vez que se ha obtenido la masa sólida, se corta en pequeños trozos y se coloca en moldes para darle forma y eliminar el exceso de suero.
Luego, los moldes se sumergen en salmuera durante un período de tiempo que puede variar según el tamaño del queso. Por último, se deja madurar en lugares frescos y húmedos durante al menos tres meses antes de estar listo para su consumo.
¿Cómo se consume?
El queso Campi se puede consumir solo, en ensaladas o como acompañamiento de multitud de platos y recetas, gracias a su versatilidad. Se recomienda mantenerlo en la nevera hasta el momento de su consumo y sacarlo del refrigerador un rato antes para que alcance la temperatura ambiente y se pueda disfrutar de su sabor y aroma en su plenitud.
En resumen, el queso Campi es un delicioso queso italiano elaborado con leche de vaca, con un sabor suave, textura cremosa y versátil para ser utilizado en diferentes platos y momentos. ¡Disfrútalo en tu mesa y prueba sus deliciosas propiedades!
