¿Eres un amante del queso y buscas sabores nuevos y exóticos? Entonces, no puedes dejar de probar el queso Caprano. De origen italiano, este queso de leche de cabra te transportará a la Toscana con su sabor intenso y ligeramente picante. Si quieres saber más sobre este delicioso queso, sigue leyendo este artículo. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
Caprano
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Elaborado con leche pasteurizada de cabra
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País de origen: Canadá
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Región: Quebec
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Tipo: semiduro, duro
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Contenido de grasa: 26%
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Textura: desmenuzable, abierta y suave.
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: pronunciado
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Aroma: caprino, fuerte
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Vegetariano: si
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Productores: La Maison Alexis de Portneuf Inc.
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Ortografía alternativa: Caprano envejecido
Caprano es un queso semiduro elaborado con leche de cabra pasteurizada y envejecido durante seis meses hasta que desarrolla una textura delicada con muchos pequeños agujeros, una corteza suave, delicada y natural y sabor a mantequilla de cabra sin amargor.
Una versión envejecida de Caprano envejecido durante 18 meses tiene un sabor acentuado pero sin la acidez que quema la boca. Ambas versiones de Caprano han ganado numerosos premios, incluido el segundo lugar en su categoría en la Royal Agricultural Winter Fair de 2009 y 2010, el primer premio en dos categorías en la Selección Caseus de 2012 y Médaille d’argent dans sa catégorie en los World Cheese Awards de 2009.
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Caprano, el queso perfecto para los amantes de los sabores intensos
Caprano es un queso elaborado con leche de cabra y madurado durante al menos cuatro meses. Su sabor es intenso y ligeramente picante, lo que lo hace perfecto para ser utilizado en platos fuertes como pastas y carnes.
Características de Caprano
- Sabor intenso: el sabor de Caprano es característico por ser intenso y ligeramente picante.
- Textura firme: Caprano tiene una textura firme, lo que lo hace ideal para picar o rallar.
- Aroma fuerte: el aroma de Caprano es mucho más fuerte que otros quesos, lo que lo hace fácil de identificar.
Gracias a su sabor y aroma intensos, Caprano es un queso idóneo para ser utilizado en platos fuertes. Además, su textura firme hace que sea perfecto para rallar sobre pasta o para ser utilizado en sándwiches.
Si eres un amante de los sabores intensos, no puedes dejar de probar Caprano, el queso que te hará vivir una experiencia única.
