¿Eres un amante del queso y quieres descubrir algo nuevo y delicioso? ¿Te atreves a probar algo diferente al clásico queso cheddar? Tenemos la respuesta: el queso Cheddar de Hopyard. En este artículo te llevaremos de paseo por la historia, la fabricación y el sabor de uno de los quesos más exquisitos del mundo. ¿Estás listo para conocerlo?
Cheddar de Hopyard
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Oregón
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Familia: Cheddar
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Tipo: semiduro, artesanal
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Textura: mantecosa y desmenuzable
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: mantecoso, cítrico, alimonado, nuez, sabroso, sutil
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Aroma: fresco, herbal
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Vegetariano: si
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Productores: Lechería Rogue
Hopyard Cheddar es una colaboración entre el clásico queso cheddar molido a mano de Rogue Creamery y Freedom Hops de Rogue Ales de Chatoe Rogue Hop Farm. Tiene el aroma de la nuez moscada, seguido de capas de mantequilla marrón dulce, tonos de suero de leche y avellanas con una sutil nota herbácea de pétalos de lúpulo. El ligero sabor cítrico realza el sabor de la IPA. Este Cheddar sabroso y mantecoso está hecho de leche de vaca pasteurizada sin rBST y se envejece durante más de 30 días. Es apto para vegetarianos y sin gluten.
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Cheddar de Hopyard
El queso Cheddar de Hopyard se produce en la región de Somerset, en el suroeste de Inglaterra. Este queso ha sido producido allí desde hace más de 800 años, y es considerado uno de los quesos más populares del mundo.
Características del queso Cheddar de Hopyard
El Cheddar de Hopyard se hace con leche que se ha sido pasteurizada y cuajada con cuajo animal. Después de la cuajada, se corta y se somete a un proceso de prensado durante varios días. El resultado es un queso de sabor fuerte y picante, con una textura firme y desmenuzable.
El queso Cheddar de Hopyard se produce en diferentes variedades, según el tiempo de curación. El Cheddar joven, que se cuaja durante 2-3 meses, es más suave y cremoso, mientras que el Cheddar maduro, que se cura durante más de 12 meses, es más seco y con un sabor más fuerte.
Cómo disfrutar el queso Cheddar de Hopyard
El Cheddar de Hopyard es delicioso por sí solo, pero también se puede usar en muchas recetas diferentes. Es ideal para gratinar y fundir, y también se puede usar en sándwiches y ensaladas. Se puede maridar con vinos tintos o cerveza negra.
Si eres amante del queso fuerte y sabroso, definitivamente debes probar el Cheddar de Hopyard. Su sabor y textura lo hacen un queso muy versátil y perfecto para cualquier ocasión.
