¿Te imaginas probar un queso Cheddar con un sabor acentuado a frutos secos y un aroma terroso? Pues, este queso existe y se envejece en una cueva natural en Inglaterra conocida como Wookey Hole. Descubre la mágica historia detrás de este queso y el proceso que hace que su sabor sea único en el mundo.
Cheddar envejecido en la cueva de Wookey Hole
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País de origen: Inglaterra y Reino Unido
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Región: Dorset, Somerset y Devon y Cornualles
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Familia: Cheddar
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Tipo: duro, artesano
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Textura: cremosa y desmenuzable
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Corteza: natural
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Color: amarillo dorado
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Sabor: nuez, fuerte, ácido
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Aroma: terroso
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Vegetariano: si
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Productores: Ford Farm
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Sinónimos: Ford Farm Cave Aged
Wookey Hole Farmhouse Cheddar de Ford Farm es un Cheddar envejecido en cuevas madurado en las cuevas Wookey Hole en Somerset, Inglaterra. El queso se crea por primera vez en su Dorset Cheese Farm utilizando leche de vaca pasteurizada y cuajo vegetariano. Luego, lo envuelven en tela y lo llevan al corazón de las cuevas donde el queso madura a temperatura constante hasta por seis meses.
Este auténtico queso artesanal galardonado está protegido por DOP (Denominación de Origen Protegida), por lo que solo se puede fabricar en los condados de Dorset, Somerset y Devon & Cornwall. Wookey Hole Farmhouse Cheddar es desmenuzable con matices terrosos y un sabor claramente a nuez y ácido.
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Queso Cheddar envejecido en la cueva de Wookey Hole
El queso Cheddar envejecido en la cueva de Wookey Hole es uno de los productos más exquisitos que se pueden encontrar en el mercado. Este queso es un tipo de queso cheddar que se madura en la cueva de Wookey Hole, ubicada en la región del suroeste de Inglaterra. La cueva de Wookey Hole tiene una temperatura constante de 11 grados Celsius y una humedad del 96%, lo que la convierte en el lugar ideal para madurar este queso.
Características del queso Cheddar envejecido en la cueva de Wookey Hole
El queso Cheddar envejecido en la cueva de Wookey Hole tiene un sabor intenso y complejo, con matices salados y picantes. Su textura es firme pero cremosa, lo que lo convierte en un queso muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos.
Proceso de elaboración
El queso Cheddar envejecido en la cueva de Wookey Hole se elabora de forma tradicional, utilizando leche cruda de vaca y cuajos naturales. Una vez que se ha elaborado el queso, se deja madurar durante varios meses en la cueva de Wookey Hole, donde desarrolla su sabor y textura característicos.
Recomendaciones para su consumo
El queso Cheddar envejecido en la cueva de Wookey Hole es ideal para consumir solo o acompañado de una buena copa de vino tinto. También se puede utilizar en la preparación de salsas, gratinados, sandwiches y un sinfín de platos más.
En resumen, el queso Cheddar envejecido en la cueva de Wookey Hole es un producto gourmet que todo amante del queso debería probar. Su sabor intenso y complejo, su textura cremosa y firme y su versatilidad en la cocina lo convierten en un producto esencial en cualquier despensa que se precie.
