El queso Cheddar Vendado Fiscalini es una verdadera delicia para los amantes del queso. Con su sabor intenso y textura cremosa, este queso ha ganado fama a nivel mundial por su calidad excepcional. Si eres un fanático del queso, no puedes dejar de probar esta delicia que ha conquistado los paladares más exigentes. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Cheddar Vendado Fiscalini, desde su origen hasta cómo degustarlo como todo un experto. ¡Prepárate para darle un gusto a tu paladar con este exquisito queso!
Cheddar Vendado Fiscalini
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Modesto, California
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Familia: Cheddar
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Tipo: duro
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Contenido de grasa: 17%
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Textura: quebradiza y firme.
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Corteza: natural
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Color: paja
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Sabor: terroso, nuez, ahumado
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Aroma: mantecoso, rico, ahumado
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Vegetariano: si
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Productores: Fiscalini Cheese Company
Fiscalini Bandged Cheddar es producido tradicionalmente por Fiscalini Cheese Company en Modesto, California. Este galardonado queso cheddar de leche de vaca envuelto en una venda es suave, mantecoso con un aroma dulce y agradable. Tiene una crianza de 18 meses a 30 meses, durante la crianza, se voltea a mano todos los días durante los primeros 2 meses. La pasta es firme, desmenuzable y de color pajizo con sabor terroso, a nuez y ahumado. Tiene un sabor estupendo cuando se consume con manzanas, peras o corteza de tarta de manzana. Una American Craft Ale, o vinos como Pinot Noir, Gamay, Zinfandel, Chardonnay y Grenache van bien con este queso.
El queso ha ganado muchos premios, incluido el trofeo Wyke Farms al mejor queso cheddar tradicional extra maduro en 2007, el oro en los World Cheese Awards en 2006, 2007 y 2008.
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Si eres amante de los quesos fuertes, el Cheddar Vendado Fiscalini es una excelente opción para ti.
¿Qué es el Cheddar Vendado Fiscalini?
El Cheddar Vendado Fiscalini es un queso semi-duro elaborado con leche de vaca cruda. Se produce en el norte de California, en la granja de la familia Fiscalini, y su proceso de maduración puede llegar hasta los 24 meses.
Características
Este queso tiene un sabor fuerte y afrutado, que se intensifica conforme aumenta la edad del mismo. A su vez, su textura es dura y quebradiza, lo que lo hace perfecto para rallar y usar en preparaciones culinarias.
Su proceso de elaboración es completamente artesanal, lo que lo convierte en un producto único y exclusivo.
Servicio
Para disfrutar de todo el sabor del Cheddar Vendado Fiscalini, se recomienda consumirlo a temperatura ambiente. Se puede cortar en cubos o rebanadas, acompañado de frutas, nueces y miel para un aperitivo especial. También es ideal como ingrediente de diferentes recetas.
Como dato curioso, este queso fue galardonado con el premio al Mejor Queso Cheddar del Mundo en la World Cheese Awards 2010.
