El queso Coolea no es un queso común y corriente. Producido con mucho amor y cuidado en la pintoresca región de Cork, Irlanda, este queso ha ganado fama internacional gracias a su textura suave y sabor a nuez. Si eres amante del queso, entonces este artículo es para ti. Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre el delicioso queso Coolea.
Coolea
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Irlanda
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Región: Oeste de Cork
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Familia: Gouda
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Tipo: duro, artesano
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Contenido de grasa: 45%
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Textura: cerrada, friable, cristalina, densa y firme
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Corteza: encerada
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Color: amarillo
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Sabor: mantecoso, pleno de sabor, suave, dulce
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vegetariano: no
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Productores: Coolea Farmhouse Cheese Limited
Coolea es un queso de leche de vaca producido en la granja familiar de Willems en Coolea Co. Cork. Elaborado desde 1979, este queso estilo Gouda tiene una capa de cera amarilla/naranja con una textura firme, cerrada y paté suave. A medida que el queso madura, el paté se vuelve más seco y, finalmente, los cristales de proteína son visibles después de la maduración completa. Combina bien con Alsace Pinot Gris.
El queso está disponible en diferentes variedades: Coolea Natural, Coolea Extra Madurada, Coolea con Semillas de Comino, Coolea Madurada.
Coolea ha ganado varios premios, incluido el de Mejor Gouda Madurado en los World Cheese Awards 2008, Campeón Supremo en la Feria Alimentaria de Listowel en 2008 y 2009 y Medalla de Oro en el Irish Food Writers’ Guild 2014.
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Coolea
Si eres un amante del queso, debes probar el Coolea. Es un queso tradicional de origen holandés, y se ha vuelto muy popular en Europa.
¿Qué es el Coolea?
El Coolea es un queso que se elabora con leche de vaca. Su sabor es fuerte y picante, y su textura es semidura. Este queso se madura durante un mínimo de 12 meses, lo que le da un sabor y aroma únicos.
¿Cómo se come?
El Coolea se puede comer solo o como parte de una tabla de quesos. Es ideal para acompañar pan, vino tinto o cerveza. También se puede usar en ensaladas, pastas y otros platos.
Beneficios para la salud
El Coolea es un queso rico en proteínas y calcio, lo que lo convierte en una buena opción para quienes buscan alimentos saludables. También es una fuente de vitamina B12, que ayuda a mantener el sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos en el cuerpo.
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