¿Eres amante del queso? Entonces, tienes que probar el queso crema de azul. Este queso es una combinación perfecta de cremosidad y sabor intenso que te dejará sin palabras. En este artículo, descubre todo sobre esta deliciosa variedad de queso y cómo puedes disfrutarlo en tus comidas favoritas. ¡Prepárate para un viaje gastronómico único con el queso crema de azul!
crema de azul
-
Elaborado con leche de vaca y oveja
-
País de origen: Estados Unidos
-
Región: Nueva Jersey
-
Familia: Azul
-
Tipo: semiblando, artesano, veteado azul
-
Textura: cremosa
-
Corteza: natural
-
Color: crema
-
Sabor: intenso, especiado
-
vegetariano: no
-
Productores: Lechería Valley Shepherd
Crema de Blue de Valley Shepherd Creamery es un queso mixto de leche de vaca y oveja con una crianza en cueva de 65 días. Tiene una hermosa corteza natural que recubre una base cremosa de vetas azul verdosas con agradables sabores de regaliz y notas vegetales que evolucionan hacia un bocado especiado.
Otros quesos americanos:
Introducción
El queso crema de azul es un tipo de queso elaborado a partir de queso crema y añadiéndole hongos del género Penicillium, lo que le da su característico sabor fuerte y penetrante.
Elaboración
Para elaborar queso crema de azul, primero se prepara la base de queso crema mezclando leche fresca y cuajos. Luego, se añaden los hongos Penicillium y se deja que el queso se cure durante varias semanas. Durante este tiempo, los hongos crean venas azules en el queso, lo que le da su sabor distintivo.
Origen
Aunque no se sabe con certeza cuál es el origen del queso crema de azul, se cree que fue creado por accidente en un monasterio en Francia en el siglo XVIII. Desde entonces, el queso se ha hecho popular en todo el mundo.
Beneficios para la salud
El queso crema de azul es una buena fuente de proteína, calcio y vitamina D. Además, contiene menos grasa que la mayoría de los quesos, por lo que puede ser una buena opción para aquellos que tratan de controlar su ingesta de grasas.
Preparación
El queso crema de azul se puede disfrutar solo o se puede usar como ingrediente en una variedad de platos, como ensaladas, pastas, pizzas y bocadillos.
Conclusión
El queso crema de azul es un queso delicioso y distintivo que se ha disfrutado durante siglos. Con sus beneficios para la salud y su versatilidad culinaria, es una opción popular en la mesa de muchos amantes del queso.
