Descubre el delicioso y distintivo sabor del queso Danablu, también conocido como queso azul danés. Este queso fermentado de leche de vaca es una de las delicias culinarias más populares de Dinamarca. Sus características notas saladas combinadas con un sabor intenso y cremoso lo hacen un ingrediente perfecto para aderezar ensaladas, pizzas y platos de pasta. En este artículo, te sumergirás en la historia, producción y consumo del queso Danablu. ¡Prepárate para descubrir un nuevo mundo de sabor!
Danablu (azul danés)
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Hecho de leche de vaca
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País de origen: Dinamarca
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Familia: Azul
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Tipo: semiblando, con vetas azules
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Contenido de grasa: 25-30%
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Textura: cremosa y desmenuzable
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Color: blanco
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Sabor: salado, picante
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vegetariano: no
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Productores: Rosenborg
Danablu (azul danés) es un queso semiblando de vetas azules elaborado con leche de vaca. Producido por Rosenborg en Dinamarca, tiene una textura cremosa y quebradiza. El queso pertenece a la familia de los quesos azules. En ocho a doce meses, madura con una corteza comestible amarillenta. Tiene un sabor fuerte y salado con un 25-30% de grasa. Apto para no vegetarianos, se puede maridar con Cabernet.
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Danablu (Azul Danés)
El Danablu, también conocido como queso azul danés, es un queso azul cremoso hecho con leche de vaca.
A diferencia de otros quesos azules de Europa, el Danablu se caracteriza por su textura suave y mantequillosa que se deshace con facilidad en la boca.
Historia
El Danablu fue creado en la década de 1920 por un productor de queso danés llamado Marius Boel. Él creó el queso al mezclar leche pasteurizada de vaca con cultivos de hongos penicillium roqueforti. El queso se comercializó por primera vez como el «Queso Roquefort de Dinamarca», pero después se le cambió el nombre al Danablu.
Características principales
- Textura suave y cremosa
- Sabor salado y ligeramente picante
- Color blanco cremoso con vetas azules
El Danablu se suele consumir solo o en ensaladas, salsas, dips, entre otros. Es un queso muy versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos.
Curiosidad: El Danablu es el queso danés más exportado del mundo y se vende en más de 90 países diferentes.
